几道好吃不贵的家常菜，简单的土豆不一样的吃法，你都吃过了吗

文章插图
干锅土豆片一：干锅土豆片材料：土豆、五花肉、郫县豆瓣酱、葱、姜、酱油、干红辣椒、味精、盐、油。做法：1、土豆洗净，切成片状，用清水泡洗几次，泡掉土豆里的淀粉；2、猪肉切成薄片，葱切段，姜切片，干红辣椒切碎待用；3、炸土豆，把锅预热，加油，油烧热后，把土豆片放入炸，把土豆两面炸成黄色，装盘待用；4、前面切好的肉片放入第三步的锅内，翻炒一会，放入干红辣椒、郫县豆瓣酱、葱、姜翻炒，至猪肉变色；5、加入前面炸好的土豆片，翻炒，加入酱油，盐，味精，翻炒一会后，喷入一点水；6、中火烧开，待汤基本上干了的时候，起锅即可。棒菜牛肉丝棒菜又叫青菜，四川人也叫菜脑壳，其肉白质嫩，多汁味甜。棒菜的茎和柄可以炒，煮，皮可以泡菜也可以凉拌，今天教大家用叶柄做一道菜，炒牛肉丝，美味又下饭。

文章插图
【食材】牛肉250克，棒菜柄3颗，盐适量，红油豆瓣1匙，熟菜油约100ml，淀粉适量，美人指1只，花椒20颗，泡姜1小块，泡椒3个，蒜2颗，生抽、味精各适量【做法】1、棒菜柄切约2毫米厚的薄片，加盐腌制一刻钟左右，挤去水分待用；美人椒，切圈备用2、牛肉断筋切丝，加自制红油豆瓣，约30ml菜油（生熟均可），少许淀粉和清水和匀，腌制约20分钟。3、少许泡姜泡椒；分别剁碎，再剥两瓣蒜，也剁碎。4、热锅起油，下花椒略炸片刻，捞出不用。5、下牛肉丝滑炒至翻白，下泡椒泡姜和蒜泥翻炒，再下棒菜柄下锅，炒约两分钟；下美人椒，添点生抽，和匀后关火，加少许味精，再次和匀后起锅。湘味小黄鱼

文章插图
1.将小黄鱼去头、内脏，然后清洗干净，沥去水分。加盐、老抽、黄酒腌制十五分钟。葱切葱花、姜切末，蒜切片，西红柿切粒。2.锅内放油，待油热后加入腌制好的小黄花鱼，用中火煎炸至焦黄，捞出控油备用。3.锅内油不要倒出（如果量太少再加一些），油热后放入姜蒜和剁椒，煸炒出香味后放入西红柿，煸炒至出红油，加入炸好的小黄花鱼，将鱼慢慢翻身，倒入稍稍能够漫过鱼的水。4.加入点白糖，转大火，盖上盖子焖3分钟（期间需要翻动，防止粘锅）。撒上点葱花，即可出锅。