金针菇的家常吃法凉拌金针菇怎么做才好吃,看这里你就知道了 _怎么做

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入秋后，金针菇这6种吃法火了，营养鲜美，比吃肉还要香，快试试
金针菇，是一种很鲜美的食用菌，有白色和黄色两种。不仅营养丰富还很美味，常吃点它可以增强免疫力。不过它的吃法也许你知道的并不多，最常见的吃法便是煲汤，那么还有哪些更美味的吃法呢？我家都是金针菇控，隔三差五吃它，接下来就给大家分享6种金针菇的吃法吧！

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一、金针菇炒鸡蛋
食材：金针菇160克、鸡蛋3个、葱花2克、盐1勺、鸡精少许、青椒半个
做法：1、金针菇切掉根部然后掰成小朵。 2、入开水锅焯水2分钟捞出来过凉水切成小段。 3、葱切碎，鸡蛋磕入碗中，放入葱花搅打均匀。 4、热锅热油，倒入鸡蛋翻炒至鸡蛋液凝固，盛出。 5、放入少许油烧热，倒入金针菇、青椒丝、盐、鸡精，大火翻炒2分钟。 6、倒入鸡蛋继续炒1分钟，关火盛出。

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二、金针菇炖千张
食材：千张200克、番茄1个、金针菇200克、葱2棵、盐1勺、鸡精少许、白糖半勺
做法：1、千张切成条状，番茄切块打成汁，金针菇撕成小朵。 2、千张焯水2分钟，捞出过凉水。 3、热锅热油，倒入番茄汁、白糖熬制2分钟。 3、倒入金针菇、盐、鸡精炖2分钟。 4、再倒入千张炖1分钟，快出锅的时候撒入葱花即可。

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三、金针菇鸡蛋汤
食材：金针菇100克、鸡蛋1个、番茄1个、盐1勺、鸡精少许、香油半勺、醋半勺
做法：1、金针菇撕成小朵，焯水2分钟捞出，再切成小段。 2、番茄切成丁状，鸡蛋磕入碗中备用。 3、热锅热油，倒入番茄、醋、白糖，熬2分钟。 4、放入金针菇搅匀。 5、泼入鸡蛋液调匀，然后泼入鸡蛋液，撒入盐、鸡精、葱花、芝麻油调匀即可关火。

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四、金针菇芹菜馅饺子
食材：面团500克、金针菇180克、芹菜400克、鸡蛋2个、葱3棵、盐适量、鸡精少许
做法：1、提前将面团和好。 2、芹菜和金针菇都焯水再切碎。 3、鸡蛋放入锅中翻炒，鸡蛋液凝固后捞出切碎。 4、葱切碎备用。 5、将金针菇、芹菜、鸡蛋、葱碎、盐、鸡精都放入大盘子里，加入盐、鸡精、胡椒粉、油，调拌均匀。 6、面团搓成粗条切成大小相等的小剂子，然后擀成皮。 7、包入饺子馅，挤成饺子形状。 8、烧开水，煮开后，放入饺子煮熟即可。食用的时候，放入醋、红油、香油、蘸着吃。

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五、凉拌金针菇千张
食材：金针菇150克、千张300克、小白菜3棵、蒜头3粒、盐1勺、香菜1棵、鸡精少许、醋2勺、芝麻油1勺、红油2勺
做法：1、将千张切成细条，焯水2分钟捞出过凉水。 2、小白菜也焯水1分钟后捞出。 3、金针菇撕开来，焯水2分钟，捞出过凉水后切成小段。 4、将千张、金针菇、小白菜都倒入盆子里，加入芝麻油调拌均匀。 5、再加入盐、醋、香菜、鸡精、蒜碎、红油，调拌均匀腌制2分钟，即可盛出。

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