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《油炸小团子》

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加入300克面粉，15克熟油。


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筷子搅拌一下，再两手揉搓，揉搓均匀。


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加入3克酵母，3克小苏打，30克白糖，打入2个鸡蛋。


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【面粉又出新吃法，揉一揉锅里一扔，松软又香甜，比麻团面包都好吃】鸡蛋搅拌一下，倒入90克温水，搅拌成絮状（白糖根据口味添加）


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撒上少许面粉，揉成偏软的面团。


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裹上一次性保鲜膜，松弛二十分钟。


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二十分钟以后，去除保鲜膜，成半发面状。


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案板撒上面粉，放入面团，轻轻揉几下。


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揉成一个大面团，中间扎孔，成甜甜圈状。


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面团分成两份，揉成长条状，切成小剂子。


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撒上少许面粉，两手向内揉搓，揉成小团子。


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倒入一袋白芝麻，面团再揉一下。


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揉成小团子，快速裹上芝麻，放入手心揉匀（再次揉面团，不用沾水就可以裹上芝麻）


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芝麻小面团，放入大盘，留出空心，不用二次发酵。


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锅底倒入植物油，烧至6-7成油温。


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芝麻小团子，飘起蓬松搅拌，炸至鼓大泡。


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芝麻小麻球，筷子搅拌，炸至色泽金黄。


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芝麻小麻球，炸至表面开裂，出锅装盘。