这东西，城里有钱人都吃不到，老渔民：偷偷留着自己吃，不卖！
凉拌海带头
经济发达，想吃什么就吃什么，可如果是不上市场或者市场上量比较少的东西，都市佳人们便很难买到了。
炳哥今天要给大家推荐的美食叫做凉拌海带头，这东西就算是在城里也很难买到，想吃的话，最好的途径就是托熟人进行购买。
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凉拌海带头吃起来脆爽鲜香，夏天的时候用来解瘾再合适不过。早些年时，因为这种食材在城里比较少见，再加上出去外面也多在一些内陆的地方，对这类食材的获取并不算熟络。
后来工作后有了海边的同事，去他家做了次客，这才知道海边原来经常用海带头来进行凉拌，反而不会一直吃凉拌海带，用海带头凉拌，脆嫩鲜全占，夏天的时候吃起来简直不要太爽。
【这东西，城里有钱人都吃不到，老渔民：偷偷留着自己吃，不卖！】
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海带头是一种营养价值非常全面的食物，其里面含有非常丰富的亚油酸、卵磷脂以及牛磺酸等健脑因子，对于人体大脑的发育有一定帮助作用，经常食用可以改善大脑功能。
每次拖同事带来海带头后，不论儿子对于生海带头有多么深痛厌绝，我总把它变着花样做来给他吃。
什么煮粥、凉拌、外带麻辣海带头，各种配料其上桌，儿子每次都要小嘴一嘟，但只要吃到海带头那脆爽的口感搭配各种配料的鲜香，保管让他什么都不管不顾吃起来。
海带头这东西对于小孩的大脑发育有一定帮助，让他多吃一点是比较好的，只是遗憾它平时在市场里比较难买到，不然真的就十全十美了。
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【食材准备】：
海带头、洋葱、辣椒、葱花。蒜末、生姜、食盐、鸡精等。
【烹制方法】：
1.第一步，海带头泡水。
制作爽口美味的凉拌海带头前，我们先将海带头提前泡到水中去盐水，三分钟左右，我们再将海带头搓洗洗净，随后滤干放在一旁备用。
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海带头在泡制过程中，我们将准备好的洋葱切成丁，辣椒切成圈、生姜切片、大蒜切成蒜末、大葱切成葱花，一切就绪后便可以准备开始制作了。
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2.第二步，调制酱料。
凉拌海带头，酱料可以说是它的灵魂，所以我们的当务之急就是将洋葱丁、辣椒圈、生姜片、蒜末、葱花等物放入干净的碗中。
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随后拿出我们的酱油倒入其中，倒入时记得适量就好，因为接下来还要放入香醋，酱油放多了会蹿味。
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待两样调味品放入其中后，加入食盐鸡精味精用以调制。
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差点忘了，在用筷子搅拌酱料前，我们再往其中加入香油，令其滋味更加鲜美可口。
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