《大米发面饼》

文章插图


1碗大米，倒入锅内，加入生命源泉，淘洗两遍。





文章插图


大米淘洗以后，加入清水，浸泡2-3小时。





文章插图


3小时以后，捞出大米，控出水分，装入大盘，加入3个鸡蛋。





文章插图


大米搅拌均匀，倒入料理机，加入1袋纯牛（牛奶240毫升）



【以后大米就这样做，加3个鸡蛋，不用煮不用蒸，比披萨馅饼都好吃】

文章插图


大米打碎成米糊，倒入大盆里面，成牛奶状。





文章插图


加入2克精盐，1克白糖，3克酵母，筷子搅拌均匀（白糖可以促进发酵）





文章插图


加入50克面粉，倒入筛子里面（面粉过筛使发面饼更细腻）





文章插图


面粉搅拌均匀，成粘稠酸奶状（黏稠度成直线状）





文章插图


裹上一次性保鲜膜，放入室内，低温冰箱发酵（冰箱低温发酵，早上可以直接烙饼）





文章插图


1根胡萝卜，先切细丝，再切小碎丁，菠菜切成碎末（大家可以用青菜或小葱）





文章插图


第二天早上，去除保鲜膜（大米面糊，白天正常发酵，1-2小时也可以）





文章插图


倒入胡萝卜碎，菠菜碎，撒上花椒面，白胡椒粉。





文章插图


加入2克精盐，筷子搅拌均匀，搅拌出米糊气泡。





文章插图


电饼铛底部熟油，倒入大米面糊，撒上少许芝麻。





文章插图


倒入大米面糊，盖上锅盖，烙2分钟翻面。





文章插图


大米发面饼，2分钟以后，再次翻面。





文章插图


电饼铛4档火，烙6-8分钟，大米发面饼，多次翻面。