③不盖盖子炖。如果盖了盖子，鱼腥味无法挥发，会导致红烧鱼的味道特别腥。而不盖盖子，腥味就会迅速挥发，只留下鲜味。

文章插图
欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我收藏、点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！