忙碌的一天终于结束了，我又要开始做晚饭啦！

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食材清单
1斤排骨、2个土豆、尖椒、1把蒜苗、芹菜、瘦肉1块、香干4块、1个红辣椒、1颗白菜、1条草鱼
制作步骤
1、这是我买的一斤排骨，洗净后加水泡30分钟，将血水全部泡出来





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泡好后再清洗一遍，然后捞出来沥干水分；





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2、接着我们往排骨里面加点料酒、姜末、生抽腌20分钟，期间记得翻动翻动，腌好后捞出来稍微的沥干一些；





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3、接着我们来倒油，可以多倒一点，油热转小火下排骨炸





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如果你想要做出入口即化又不会一碰就散的排骨，那就不能煎，只能用油炸，炸到两面金黄后捞出来控油；





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4、然后我们把它装进砂锅里面来炖，把刚刚腌过排骨的料汁也倒进来，再来半勺老抽、1把冰糖、1勺生抽、一大碗清水没过排骨，大火煮开后转小火慢炖一个半小时，今儿做的是酱排骨，时间会稍微的久一点；





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5、这个时候我们来准备其他食材，两个土豆削皮后切片，装入盘子后加清水泡着；





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再切两个尖椒和一把蒜苗；





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好久没有吃芹菜了，今儿买了一把小芹菜，洗干净后摘掉叶子切段儿；





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瘦肉一块儿直接切成丝；





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香干4块儿切条，再来切一个红辣椒；





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这一颗白菜对半切开后再切块儿；





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我还买了一条草鱼，都提前处理干净了，直接切成了块儿；





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6、食材就都准备好了，这些菜做起来都很快的，我们等到排骨煮的差不多了再开始炒菜，这时候来调一碗酱汁：2勺酱油、2勺料酒、1勺蚝油、1勺糖、半勺胡椒粉、1勺盐、300克清水，拌匀后我们来煎鱼；





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