饺子别再煮了，试试这个做法，面粉水比例调配好，冰花又焦又脆！( 二 ) _做法

8、大约五分钟左右，打开锅盖，饺子锅里的面水已经消耗的差不多了，表面开始起大泡，锅边上有些发干了；

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9、确认饺子熟透，就可以不用锅盖，因为平底锅在灶上受热不均匀，如果一直不动，就会中间受热过度颜色就会深甚至会糊，而四周还是颜色浅浅的，所以还需要将平底锅在灶火上移动下位置，我一边是东南西北各烧一会儿，就差不多了；

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10、可以将灶火调大点，让锅底受热，使锅里的面水尽快结成焦黄的冰花；

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11、看到锅底的冰花已经发黄，晃动平底锅，这个时候的煎饺和平底锅已经不粘在一起了，可以在里面随着锅一起晃动了，冰花煎饺就制作完成了。

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翻个面看看冰花煎饺的底部，是不是很漂亮呢？颜色微黄，焦焦脆脆，一碰就碎，特别好吃哦。这一锅煎饺端上桌，多多就叫上了：妈妈，你太厉害了，做的饺子太好看了。然后就毫不客气的先吃上了。这一锅饺子都不够她一个人吃的！当然，不是她太能吃了，是这个锅太小了，一次只能做八个。

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您看看，这冰花煎饺的做法是不是并不难呢？想要煎出焦脆冰花的效果，也是很容易的，只要掌握了面粉水的做法就OK了。如果您喜欢，还可以翻个整面的哦，把盘子扣在平底锅上，再翻过来扣到盘子里就可以了。【制作小贴士】▲120g清水、5g面粉、3g食用油，此配方适用24CM平底锅制作生饺子，如果锅更大或更小，面粉水的用量需要相应调整。▲用生饺子制作冰花煎饺的时候必须要盖锅盖，确保饺子焖煮至熟，如果是用熟饺子来制作冰花煎饺，可以不用盖锅盖，面粉水也需要相应减量；▲如果是用灶火制作，要注意平底锅受热不均匀的问题，需要移动平底锅，转换位置，让平底锅的整个底部都能均匀受热，底部的冰花才会颜色均匀。