@秋日好时光大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
豆角小炖肉

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食材：猪肘、豆角、土豆、葱姜蒜、八角等调味料。
做法：
1、把猪肘洗干净，切成2厘米左右的方块，放入大一点的碗中，加入少量的食盐，鸡精、酱油、胡椒粉和1/5左右的水，抓均后，腌制入味半小时。
2、半小时后，加入准备好的蛋液，继续抓均，腌制15分钟后，加入适量的淀粉，再抓均，然后放入一点点食用油，继续抓匀，放冰箱备用。
3、土豆切成片，豆角去蒂后掰成段。
4、开火热锅，加入适量的食用油，依次放入土豆和豆角，6成熟后捞出。
5、炒土豆留下的底油不要倒了，留下来处理猪肘肉，肉质变色后捞出备用。
6、另开一锅制作调料，依次加入少量食油、葱姜蒜、八角、猪肘肉和料酒，翻炒均匀后加入足量的水，然后转至小火炖上15分钟，假如准备好的豆角和土豆，继续炖熟。
7、最后，根据家人的口味，放入香油、食盐、鸡精、香醋，即可出锅。
辣炒肥鹅

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材料：
主料：小肥鹅肉
辅料：小米椒丝、二荆条青椒丝、洋葱条和姜末
调料：盐、味精、白糖和辣鲜露
做法：
1.把小肥鹅肉（冻品）剔净骨头，切成片，再下开水锅里汆透，捞出来备用。
2.锅入油烧热，先下小米椒丝、二荆条青椒丝、洋葱条和姜末爆香，再把鹅肉片倒进去翻炒，其间加入盐、味精、白糖和辣鲜露，临起锅前淋入红油炒匀，装盘成菜。
手撕鸡

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材料：仔鸡1只，木耳，西宁，香葱，香菜，盐，油，香油，酱油，红油，白糖，蚝油，蒜蓉，八角，花椒，姜片，料酒。
做法：
1.把仔鸡清理干净，烧一锅水，把整鸡放到锅里，煮至鸡肉断生，取出晾凉。
2.木耳洗净后，撕片，也用开水煮两分钟，备用。
3.取一个小碗，用调料调出一碗调味汁，切半个西柠，挤汁到调味碗中。
4.把凉透了的鸡用手撕成小条，加木耳，倒入调味汁拌匀。
5.另外半个西柠切丝，拌到碗中，最后放几根香菜。
红烧排骨土豆

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食材： 小排洗净、土豆切块、葱段、姜片、冰糖、香叶、料酒、盐、鸡精；
做法
1.排骨洗净，凉水下锅加加加姜片料酒焯水，撇掉浮沫，捞出排骨沥干水分备用；土豆洗净去皮切块；
2.炒锅中放少量油，四成热时加入冰糖，使其慢慢融化（注意：掌握不好火候的尽量小火千万不要把糖炒糊了，糊掉的糖会很苦）；
3.待冰糖全部融化后放之前焯好的排骨翻炒，炒至上色后放入葱姜香叶和料酒翻炒（本人红烧没放酱油的习惯，只要糖火候能掌握的好不用酱油颜色也会很漂亮，不过如果你觉得颜色不怎么理想的话也可放少量酱油提提色）；
4.排骨中加适量开水（也可用之前的排骨汤）盖上锅盖中小火炖15分钟，然后再加入土豆和盐慢炖15分钟；待土豆充分吸收汤汁后加入鸡精大火收汁，美美的一盘红烧排骨土豆就可以出锅了。