马蹄生吃好？还是熟吃好？很多人搞错了，不懂等于白吃！ _金桔

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马蹄生吃好？还是熟吃好？很多人搞错了，不懂等于白吃！
在我们平常的生活中会接触到各种各样的食材。但大部分食材人们都是有一种自己固有的吃法。或生吃的，或熟吃的。例如很多肉类都是要煮熟后才吃。因为煮熟后不仅味道更好，还能更好的杀死细菌。而水果和部分蔬菜大家都是以生吃为主。当然也能煮熟吃，但却失去了它原本的味道和新鲜口感。并且南方人和北方人的饮食文化也有差异。南方以熟食为主，北方喜欢生冷的食物。这就导致有些食材在北方是以生吃为主，而南方去要煮熟才吃的。
例如：番茄。是一种生吃，熟吃都可以的食材，生吃就凉拌着吃。熟着吃做法就更多了，番茄汤，番茄炒蛋等等。当然还有黄瓜，胡萝卜，洋葱和部分的蔬菜，例如生菜等等。而今天我和大家说说“马蹄”这种既是水果，又是蔬菜的食材，它到底生吃好？还是熟吃好？

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马蹄又称为荸荠，水栗、乌芋等。是一种果蔬两吃的食材。作为水果大家可能都比较熟悉了。因为我们偶尔也会在大街小巷中看到大爷，大娘们摆摊卖马蹄。大概是10-15元一袋吧。当然都是已经播过皮，买到手直接就可以吃的。但我每次经过这些摆卖马蹄的摊档都不会去买，因为一直觉得不太卫生。
马蹄生吃的口感是脆中带粉，清甜多汁。开始吃老觉得口中碎碎的渣滓吞又不是，吐也浪费的感觉非常不习惯。但吃着吃着你会慢慢爱上这种味道。
马蹄在我家通常都是煮熟后吃的。去皮后即可煲汤，又可以做菜。甚至直接煮水喝都行。其中我最爱做的当然是甘蔗马蹄活萝卜汤啦。清甜润肺非常好喝。那究竟马蹄是生吃好？还是熟吃好呢？

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实际上，我个人还是建议大家最后选择煮熟后吃，原因何在？其实道理很简单。主要是考虑了两点原因。其一马蹄是生长在泥土中的，常年在污泥之中。污泥里究竟有多少细菌，寄生虫还真说不准。这些细菌或寄生虫会透过马蹄进入马蹄果肉中。所以仅仅简单地把皮去掉，恐怕其不了很大作用。其二马蹄属于寒性的，尤其是冬天，生吃太多对肠胃有伤害。
所以我建议大家以后吃马蹄，还是煮熟后再吃，并且煮熟后的马蹄口感，甜度都是不错的哦！甜度甚至比生吃时更高！所以马蹄生吃好还是熟吃好？大家弄明白了吗？以后别弄错咯！

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马蹄苹果金桔炖汤的做法：
1、苹果去皮，去核切小块。马蹄去皮切小块。金桔去核对半切。
【马蹄生吃好？还是熟吃好？很多人搞错了，不懂等于白吃！】2、炖盅放入苹果，马蹄，金桔，冰糖，加入凉开水，盖上炖盅盖。锅中煮开水，炖盅入锅，开大火先炖10分钟。然后调至中小火，慢慢再炖60分钟即可。