【哪个牌子食用油最好最健康 食用油品牌排行榜前十名】一直以来都有很多网友询问有关食用油的事情，说不知道什么油叫做好油 。价格差那么大，健康作用真的有很多差别么？每个产品都号称自己这种油特别好，看着眼花缭乱，不知道到底比较哪些指标才好......
今天就来给大家说说，食用油那些排名的事儿 。估计大家看完之后，可能会颠覆一些日常被灌输的营销信息 。然后再说说，选油的标准是什么，因为需求目标不同，标准也不一样 。
文章插图
1 热量排名各种精炼食用油都并列第一名 。因为脂肪含量均为99.9%，热量值均为899千卡/100克，没有什么显著差异 。在所有食物当中，899千卡/100克是货真价实的热量第一名了 。
2 胆固醇含量排名所有植物油都排倒数第一名 。因为植物油都不含胆固醇 。胆固醇只有动物性食品里才会有 。植物油里只有植物固醇，包括谷固醇、豆固醇、菜油固醇等 。
（小知识：胆固醇的英文叫做cholesterol，其中chole代表“胆”，ster代表“固”，ol代表“醇” 。固醇也叫作甾醇，胆固醇也叫作胆甾醇 。）
奶油 209mg/100g
- 牛油 153mg/100g
- 猪板油 110mg/100g
- 鸭油 83mg/100g
所以可以说，在动物油当中，奶油是相对最高的 。当然，由于动物的营养状况不同，每一只动物所产的油脂还会有些微的差别 。 - 第二名和第一名很接近，是菜籽油，570mg/100g 。
- 第三名是胡麻油，441mg/100g 。
- 后面是葵花籽油和大豆油，分别是372和317mg/100g 。
- 橄榄油排在第六位，270mg/100g 。
3 植物固醇含量然后可能会有人问：植物固醇呢？哪种油比较多？
既然是植物固醇，咱们只需要看植物油里的数据就可以了 。
其中含量最高的是芝麻油，588mg/100g 。
维生素E有几个不同的组分，这里按总维生素E来排名 。
- 第一名是大豆油，93.1mg/100g 。
- 第二名是棉籽油，86.5mg/100g 。
- 第三名是芝麻油，68.5mg/100g 。
- 第四名到第六名分别是葵花籽油（54.6mg/100g）、玉米油（50.9mg/100g）和花生油（42.1mg/100g） 。
（以上数据来自中国食物成分表标准版第一册，北京大学医学出版社，2018 。）
5 维生素K含量维生素K不仅对凝血功能很重要，还对骨骼健康和心血管健康有帮助 。
油脂是维生素K的来源之一 。维生素K有不同组分，其中K1（叶绿醌）广泛存在于各种植物性食品中，K2则主要在发酵的植物性食品中 。
因为它是一种脂溶性的维生素，在榨油的时候，种子中的维生素K1也会跟着跑到油里 。
维生素K1含量最高的，居然是价格亲民的大豆油和菜籽油！
- 第一名是大豆油，维生素K1的平均含量为193mg/100g 。
- 第二名是菜籽油，维生素K1的平均含量为141mg/100g 。
- 第三名是橄榄油，维生素K1的平均含量为55mg/100g 。
- 芝麻油和核桃油并列第四名，含量为15mg/100g 。
- 花生油、玉米油、葵花籽油等含量都比较低，只有个位数 。
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