最中国的中国水果，甜了中国人一万年！ _柿饼

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“七月桃，八月梨，九月的柿子红了皮。 ”
每年这个时节，水果超市就被一片柿子红夺了视线。

说来奇怪，柿子总给人一种似曾相识的感觉。
可能是因为那道不明的柿色，不朱红也不鹅黄，不喧宾夺主也不低到尘埃，给人一种确定的恰当，所以教人心生欢喜；也可能是因为柿子是最能代表中国的水果，它在中国土生土长，不知馋坏了古今多少人。
小小的柿子，它从1万年前走来，在中国的历史上谱写过许多“前尘往事” 。

01
柿子的前世
柿子第一次被记录在册，是在汉代。
公元前130年，司马相如在《上林赋》中夸耀汉武帝兴建的“上林宛”内物产：“卢橘夏熟，黄甘橙榛，枇杷燃柿......罗乎后宫，列乎北园” 。燃柿，即为柿子。

但其实，早在原始社会时期，柿子就已存在。
在中国山东临朐出土的250万年前新生代野柿叶片化石，印证了神州大地早有柿树的存在。而在距今1万年前的浙江浦江上山遗址上出土的古柿核，则证明了华夏先民们曾以野生柿子果腹。

不过，最早野生柿子的品种为涩柿。在先秦直至南北朝这一长段历史时期中，人们才逐步将柿子的品种，加以改良。
南北朝时，人们摸索出了一套关于嫁接柿树的技术，也逐渐掌握了柿子脱涩的方法。

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