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【我家常吃的懒人餐，简单炖一锅，家人吃不够，营养价值更全面】我家常吃的懒人餐，简单炖一锅，家人吃不够，营养价值更全面。
天冷了，吃什么都没有吃炖菜过瘾，不仅热乎乎的，还暖身暖胃，超舒坦。因为天气越来越冷了，无论是上班族，还是自己在家吃米饭，这时候如果单独炒一两个菜吃，岂不是炒个菜一端上餐桌，没几分钟的时间菜就会变凉，若是想吃上一口热腾腾的饭菜，那么首选的就是炖菜了。


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天冷了，豆腐和它是绝配，简单煮一煮，营养极高，补钙长个头。由于豆腐属于高钙的食材之一，有着天然“钙片”的美誉，豆腐和白菜绝对是绝配，简单炖一锅营养价值翻倍，而且非常容易吸收。豆腐外酥里嫩，吸满了汤汁后更是诱人，白菜还带着自然的清甜可口，暖暖的炖一锅，连吃3天家人吃不够。具体做法如下


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豆腐炖白菜
所有食材：
白菜、豆腐、鸡蛋、大蒜、干辣椒、大葱、食用油适量、食用盐少许、生抽两勺、蚝油一勺、老抽一勺、陈醋一勺、鸡精少许、白糖少许、清水一碗
第一步：
先将买来的豆腐冲洗干净，接着将豆腐对角切开，再将三角形切成三角片的形状，大蒜切蒜末，干辣椒切段，大葱切葱花，然后将切好的食材装入盘中，备用。


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第二步：
取一空碗，接着在碗中加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽、一勺陈醋、少许食用盐、少许白糖、少许鸡精和一碗清水，然后用勺子将调制的料汁充分搅拌均匀，备用。


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第三步：
另取一空碗，碗中打入2个鸡蛋，接着用筷子将碗中的鸡蛋充分打散，然后再取白菜，将白菜叶用手撕成大块，最后清洗干净，控干水分，备用。


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第四步：
接着将打散的鸡蛋液淋入盘中的豆腐上面，然后用筷子轻轻将豆腐翻拌均匀，使鸡蛋液包裹着每一块豆腐，备用。


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第五步：
起平底锅，锅中刷上适量食用油，接着将包裹好的豆腐块放入平底锅中，开小火慢煎，煎至八面金黄，盛出备用。


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第六步：
另起炒锅，锅中加入适量食用油，待油温4成热时，接着将备好的葱蒜干辣椒放入砂锅中，炒至锅底爆香，然后将备好的白菜叶和豆腐块一起放入砂锅中，最后再将调制好的料汁倒入食材上面，即可。


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第七步：
接着盖上盖子，炖至大约5分钟左右，即可关火出锅。这道豆腐炖白菜就做好了，做法超简单，酱香美味巨下饭，这是上班族的快手菜，一起来动手试试哟！


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