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7、依次加入生抽、蚝油、白糖，耗油加上味道会更加鲜美，没有的话不加也是可以的。我们今天做的口味酸甜，白糖量可以根据自己的口味进行调整。




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8、加水大火煮开，然后加入金针菇，金针菇很容易熟，煮五分钟左右即可。




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9、最后加入煎好的豆腐，豆腐稍微煮一下，一两分钟就可以，加适量盐调味，撒上葱花，就可以出锅装盘啦！
【烹饪窍门】：
1、白糖可以换成冰糖，冰糖的话，吃起来的甜度会更加柔和。
2、这道菜的酸度主要来自于西红柿本身的味道，有时候我们买的西红柿一点也不酸，这样做出来的汤就会比较寡淡，这种情况下，我们可以在汤里放一些番茄沙司，就是沾薯条用的番茄酱，味道也会非常好。
3、日本豆腐一定要裹上淀粉煎。