蒜香花甲

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食材：花甲适量、蚝油、蒜蓉辣椒酱一大勺、蒜蓉若干、葱若干做法：1、锅里放冷水盖过花甲，盖锅盖，烧水直至花甲开口，花甲一开口翻几下，一熟马上捞起一边沥干水分待用。2、锅里热油下蒜蓉炒5秒，紧接着下蚝油、辣椒酱、葱跟蒜蓉搅拌一下。3、把花甲倒进去翻炒均匀即可出锅。尖椒干豆腐

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食材 ：干豆腐300g、红尖椒1根、葱花5g、姜丝5g、高汤200ml、海鲜酱油2茶匙、盐 2g、水淀粉2汤匙、油3汤匙、绿尖椒1根　1、干豆腐切成长条，放入滚水中汆烫一下，捞出沥净水待用。2、红、绿尖椒去蒂去籽切条备用。3、大火烧热锅中的油至六成热，放入葱花、姜丝爆香，加入干豆腐翻炒，加海鲜酱油、盐调味。4、加入高汤，烧制2-3分钟，下入切好的红、绿尖椒翻炒均匀，加入水淀粉勾芡即可出锅。豆豉蒸排骨

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食材：猪肋排骨，豆豉少许，生姜，干红椒，葱，生抽，料酒，糖，淀粉1、豆豉过一下水洗去表面盐分，用刀剁碎．生姜切成末，干红椒切短，葱切葱花。2、排骨洗净控干水后，加碎豆豉，姜末，生抽，糖，料酒，淀粉适量。3、拌匀后，静置腌制至少两小时。4、蒸笼水滚后排骨连容器入屉．大火蒸20分钟后，洒上干红椒继续蒸10分钟关火。5、出锅洒上葱花即可．肉质鲜嫩，豉香诱人。