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凉薯也叫地瓜，不知道还有没有别的叫法，我知道的就只有这两种了，凉薯肉质洁白、嫩脆、香甜多汁，可生食、熟食。我们小时候在农村自己家地里有种，基本是用来当水果吃的， 脆脆甜甜的，吃起来口感有点像梨。
凉薯中富含膳食纤维和淀粉，让人容易有饱腹感，可作为减肥期间的主食帮助减肥。特别适爱美，需要控制体重的人吃！
用来做菜也是非常的好吃，一盘吃不够的哦！


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食材：凉薯，青椒，猪肉，生姜，大蒜
制作步骤：
1、先来一张凉薯的图片，之前发过很多次这个凉薯的菜谱，每次都有朋友问凉薯是什么东西，这次终于记得拍了一张图。大家看看，有可能你家那边也有，只是叫法不一样。


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2、将凉薯的皮先斯掉，清洗干净，先切成片，再切成长条。


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3、青椒清洗干净，切好待用。
【这个既是蔬菜，也是水果，最好的减肥的主食，可惜很多人不知道！】

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4、猪肉清洗干净，切薄片待用。


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5、热锅下油，将油烧热，加入生姜，大蒜爆香。


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6、加入猪肉，盐翻炒至上色，将猪肉铲到锅的一边。


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7、先加入青椒翻炒几个来回。


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8、再加入凉薯，盐一起翻炒几个来回。和猪肉一起翻炒至熟。


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9、调入少量的蚝油炒匀出锅。


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