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By 芡芡的小厨房
用料

• 干黄豆 300克
• 五花肉 300克
• 花椒 适量
• 干辣椒 6个
• 葱姜 适量
• 蒜头 4瓣
• 八角 2粒
• 泡椒 2个
• 三奈 3片
• 酱油 1汤匙
• 老抽 1汤匙
• 豆辨酱 1勺
• 十三香 1勺

做法步骤

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1、干黄豆提前六小时泡好。


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2、1.五花肉切条状。 2.姜蒜切片。 3.干辣椒和泡椒切段。 4.葱头葱尾分开，葱头切段，葱尾切葱花备用。


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3、放入适量油煸炒五花肉。


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4、放入葱段、姜蒜、辣椒、花椒、八角、三奈继续煸炒出香味。


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5、加入一勺酱油和老抽调色，一勺豆辨酱炒出红油。


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6、加入适量清水，水开后放入盐和鸡精调味。


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7、水开后放入黄豆，再次水开后转小火熬煮一小时。中途注意翻炒以免糊锅。


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8、起锅后撒点葱花就可以开动啦～
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