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3、老面在使用前，用筷子搅拌几下，排空里面的空气。

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4、干面粉中加入酵母搅拌，使二者混合均匀。

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5、接着将老面糊加入到面粉中。

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6、倒入温水搅拌成大面絮状。

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7、用手将面絮揉到一起成团，并不断按压，揉到光滑，盖上保鲜膜或盖子，醒发面团。

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8、醒面期间，清洗一把小葱叶子，切成葱碎。春天的小葱，香味尤其浓郁，做成葱油花卷，口感简直好极。油盐可以不用准备，用的时候直接拿出我们的大瓶大罐直接舀上一些来得更直接。

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9、加了老面的面团，发酵起来当相快速，半小时左右便能满身大蜂窝了。

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10、发酵好的面团，放到面板上揉匀排气。

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11、面团搓成细长条，平均分割成大小均匀的6个小面团。

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12、将每个小面团，简单整理成圆形面球，表面不需要像做馒头一样光滑，因为这不是最终成品，我们还有接下来的操作。

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13、每个小面团擀成接近长方形的薄面片，表面抹油、撒一层薄盐、一层小葱碎，从上向下卷起，卷好后压扁。

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14、将卷好压扁的葱油卷竖起来，用菜刀从中间切开，切口翻到上面，像拧麻花一样拧到一起，尾端压实，然后以一头为圆心，转圈盘起，小尾巴压到底部，一个漂亮的葱油花卷便做成了。是不是很简单呢，像花一样漂亮的花卷光看着就赏心悦目呢。

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15、依次做好所有的葱油花卷，做完后会很有成就感，好吃又好看的美食，心情也会美丽很多。

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16、葱油花卷摆到蒸屉上，盖上锅盖，做二次醒发。如果锅中放的是冷水，二次醒发20分钟，如果锅中放的是温水，二次醒发10分钟便成。醒发完毕，开大火蒸20分钟，关火后焖5分钟。

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17、起锅的葱油花卷，香气四溢，不用菜不喝汤，配一杯温牛奶，早餐吃两个，又饱又满足。比吃牛奶面包还要舒服。

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来一个放大版的葱油花卷，花一样漂亮，都有点舍不得吃了，咸香美味，软得像团棉花，吃到嘴里，让人回味。