说起洋葱，相信大家都挺熟悉的，这是生活中常见的一种蔬菜，洋葱不管是炒着吃，还是蘸酱吃，口感都是挺棒的！今天我给大家带来洋葱的一个新吃法，上锅煮一煮，炸一炸，吃起来外皮酥脆，里面鲜嫩又可口，比炒着还好吃！所以冬天，洋葱别再炒着吃了，教你新做法，外酥里鲜，待客超有面子！

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距离除夕还有二十多天的时间，大家有没有准备好年夜饭的菜谱？我个人觉得这道洋葱包肉还是不错的，因为光看外皮的话，第一眼就认成元宝，过年给家人做上一盘元宝，寓意非常好，而且还非常的上档次，比一些红烧肉、牛羊肉要好吃，洋葱的这个做法火了，加上点肉馅，外酥里鲜，上桌瞬间扫光！




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虽然洋葱是我们的家常菜，但是也有很多朋友不爱吃，因为切洋葱的时候容易辣眼睛，就是因为这个原因，大家都不爱买洋葱吃！今天和大家分享的这道洋葱包肉，不用把洋葱切成条或者是丁，把洋葱对半切开就可以，再把肉馅包起来，上锅一炸，一道色香味俱全的饭菜就做好了，好了不多说了，下面我就把它的具体做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！




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准备洋葱1斤，先把最外层的干外皮剥掉，再把洋葱对半切开，放在水中浸泡一会。准备一块猪肉剁成肉馅，加上一个蛋清，适量的生抽、蚝油、食盐、十三香、料酒、香菇丁、姜末搅拌均匀，把肉馅朝着一个方向搅拌，把肉馅搅拌上劲。准备面粉30克，加上淀粉50克，蛋黄一个搅拌一下，再加上清水160毫升和面，搅拌成细腻的面糊备用。
【冬天洋葱别再炒着吃了，教你新做法，外酥里鲜，待客超有面子】



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洋葱泡好后，一片一片的掰开，在锅里烧开水，把洋葱放进去焯1分钟，让洋葱变软就可以出锅了，将洋葱过一遍凉水快速冷却。取出一片洋葱，把肉馅放在里面对折包起来，都摆放在盘中备用。在锅里倒上油，油温大约6成热转到小火，把洋葱放在面糊中，均匀裹上一层面糊，然后放在锅里炸，炸的表明面糊定型翻面，要多翻几面，炸的两面都是金黄色就可以出锅了，最后撒上适量的孜然粉就可以开吃了。




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需要注意的地方：
第一：先把洋葱对半切开，加上凉水浸泡一会，再把洋葱一片一片的都掰开，掰洋葱的时候，尽量保证它的完整性。
第二：把洋葱放在锅里焯1分钟，只要是把洋葱烫软就可以，这样放上肉馅容易包起来。
第三：炸洋葱的时候，先裹上一层面糊，然后放在锅里全程开小火慢炸，炸的表面是金黄就可以出锅了。
这就是洋葱包肉的做法，你们觉得此做法怎么样，洋葱这样做，外皮是脆脆的，里面的肉馅鲜香又好吃，自从我在家做过洋葱包肉后，一家老小都挺爱吃的，马上就到除夕年夜饭了，大家可以提前把这道菜学会，年夜饭端上一盘它，好吃又好看，全家的最爱！小伙伴们，看到这个做法，记得先收藏一下，利用周末休息时间在家做着吃吧！