葡萄干口感香甜，营养丰富，是很多人喜爱的零食之一。但是最近流传着这样一种说法，就是“葡萄干上面有促干剂，不要直接拿出来吃，会把肠胃烧坏”，这种说法听起来挺吓人的，那么事实是怎样的呢？食用葡萄干有什么注意事项？

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葡萄干的主要生产区在新疆，那边的气候非常适合葡萄的生长，因此盛产的葡萄干非常畅销。葡萄干制作的工艺主要是用荫房阴干，一般需要1个月左右的时间。但是新疆大部分地区气候干燥，想要靠阴干，就需要更长的时间，并且完全依靠阴干制作而成的葡萄干，很容易会出现口味发酸、发涩，部分出现变质的现象。

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为了改善这一现象，很多人会选择使用促干剂。把新鲜的葡萄放到浓度大约为3.5?促干剂水乳当中浸泡1分钟，然后取出来洗干净，在荫房阴干，一般20天左右就能收获晶莹剔透的葡萄干。那么促干剂对身体有没有伤害呢？促干剂是一种强碱物质，放到水中就形成了促干剂水乳，这种水乳会快速破坏葡萄表面的蜡质层，让葡萄里面的水分能够被快速蒸发。促干剂不仅会用在葡萄身上，还会用在其他果品上。

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摄入过多的强碱物质，的确有可能会把肠胃烧坏，但是用来浸泡葡萄的促干剂水溶液浓度只有3.5?远远低于促干剂的最大使用浓度。促干剂本身并没有毒素，经过晾晒的葡萄干上面的促干剂的残留量也很低，只要是通过正规渠道购买的葡萄干，无需过分担心促干剂的残留问题。当然如果不放心的话，在吃葡萄干之前可以先用清水冲洗一下。

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吃葡萄干有什么注意事项？1、葡萄干的含糖量比较高，血糖不稳定的糖尿病患者不宜食用。2、购买葡萄干的时候建议首选大品牌的预包装葡萄干，这样可以看到葡萄干外包装袋上的菌落总数，更放心。