文章插图

今天教大家一招炖猪蹄软烂不腥的做法，炖的时候加一罐啤酒，但炖煮的猪蹄异常鲜嫩可口，一点腥味都没有。将水换成了啤酒，味道更浓烈滋味也足，下饭吃最好，没腥味才健康 。
用 料：


文章插图

做 法：
1.姜切4篇片，10克的大葱切段。准备好4颗蒜瓣，用刀拍松，装盘备用 。


文章插图

2.猪蹄洗净，仔细的去毛。


文章插图

PS：将洗净的猪蹄先煮一下，煮到发胀，然后取出来放在清水中，用指甲钳拔毛；就可以迅速将毛拔净。这种方法既省时间，效果又好，还能去除根。
3.锅中倒入凉清水，放入猪蹄 ，然后开大火，将猪蹄焯水。注意：水一定要烧开。


文章插图

4.水烧开后，将表面的浮沫撇去，然后将猪蹄捞出装盘。


文章插图

5.每块猪蹄，用凉水冲洗，这样会让猪蹄会更Q弹 。


文章插图

6.另取一锅，大火热锅，倒入油，然后转小火，倒入冰糖，小火熬糖色。将糖熬制发黄，微微发褐色，直至熬成棕褐色就可以 。


文章插图

7.倒入猪蹄，翻炒，让每块猪蹄都裹上糖色。倒入葱姜蒜，翻炒出葱姜蒜香味。倒入生抽、老抽，倒入330ml啤酒，翻炒均匀 。


文章插图

8.倒入与啤酒同量的清水，大火煮开，煮至沸腾，转小火，小火慢炖。盖上锅盖，炖至快没汤汁撒一勺盐，翻炒均匀，炖至汤汁收干即可。
【炖猪蹄时加点它，猪蹄又香又烂乎、没腥味才健康】

文章插图

9.卷心菜切半，切丝，铺盘做装饰 。


文章插图

将猪蹄放在卷心菜之上，一道美味的啤酒焖猪蹄做好了。


文章插图

老公说，如果有100个人说喜欢，就会给我涨工资哦我的工资就靠大家支持。