精选家常菜，色香味浓，百吃不腻，营养又健康，老人孩子都爱吃剁椒肉末炒青豆

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食材：青豆400克，肉末100克，剁椒两茶匙，料酒两茶匙，姜适量，蒜适量，葱适量，鸡粉半茶匙。做法：1、豌豆剥出仁备用，精肉切末，姜蒜切末。2、起油锅倒入底油下肉末蒜末，姜末炒香。3、加入两茶匙剁椒，两茶匙料酒炒香。4、倒入青豆翻炒均匀，加入小半碗水，加入鸡粉调味。5、剁待汤汁收干加入葱花翻炒均匀即可。

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家常溜豆腐制作方法：1.豆腐切成长条块，下锅煎制金黄定型盛出控油备用2.起锅烧油放入葱蒜炒出香味，下入豆腐倒入清水加入盐，鸡精，十三香，白糖，酱油，耗油，放入韭菜段，辣椒丝焖两分钟即可出锅梅菜扣肉

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材料：五花肉，梅干菜，葱，姜，蒜，八角。1.五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟。2.捞出后，几面都均匀的抹上酱油。3.锅入油，中火放入锅中煎。4.煎至上色即可。5.梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒。6.切成厚薄适宜的片状。7.皮朝下排在碗内。8.均匀铺上煸炒后的梅干菜，放八角，入锅蒸40分钟。