自己在家做的锅巴锅巴是一种非常美味的食物，很多朋友更喜欢吃，因为它吃起来很脆，味道也很好。我的大多数朋友吃巴的时候都会去超市买。今天，和大家分享一个我可以在家做的锅巴。做好之后酥脆爽口，方法很简单。如果家里的孩子或者自己非常喜欢吃锅巴，那么一定不能错过这种锅巴的做法。家里做的锅巴干净卫生又健康，不要小瞧剩米饭,简单一做,比吃肉还香,一上桌就抢光。

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需要准备的作食材米饭，鸡蛋，食用盐，面粉，食用油，孜然粉，辣椒面

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做菜的基本步骤1、先准备一碗米饭，米饭最好准备剩下的，准备两个鸡蛋，一勺食用盐，100克面粉，多一点的食用油，最后准备适合自己口味的孜然粉和辣椒面就可以了。

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2、把米饭放在碗中，用手将米饭抓松散，一定要米饭一粒一粒的松散开，接着再把准备好的两个鸡蛋全部打入到这个碗中，再加上一勺食用盐，将鸡蛋充分搅，确保每一粒米饭都裹上鸡蛋液，再把准备好的100克面粉放进去搅拌成絮状。

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3、再将它揉成一个面团，直接放在案板上，然后用擀面杖擀成大约半厘米厚的薄饼，接着咱们用一个擀面杖将面饼整理一下，将边缘处不太规整的地方全部切掉。

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4、将其切成小块，大小根据自己的喜好来进行决定，全部切完之后咱们先把它放到一旁，给它饧发10分钟，这样可以让锅巴吃起来味道更好。

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5、准备还要炒锅，向炒锅中放入半锅食用油，加热到食用油变成六成热的时候，咱们将小面块全部放进去开始炸。在炸小面块的时候要保持中火。而且要用勺子不停地翻动。

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6、炸面块的时候一定要不停的翻动，这样可以防止面块炸糊，并且使其受热均匀，这样炸出来的颜色更漂亮，让人也更有食欲。炒到面块变黄后，我们将其控油捞出，然后放在盘子里，再撒上适合我们口味的辣椒面和孜然粉。

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需要注意的事项1、锅巴做好之后一定要多沥一会油，这样可以让它吃起来不油腻，不至于影响口感。2、在炸锅巴的时候要保持中火慢慢炸，而且要一停不停地翻动，一定让它受热均匀。