文章插图

平时很少在外面就餐，主要是习惯了家里的清淡饮食生活习惯，偶儿外出玩回来不想做饭或和朋友们聚会时才考虑去外面就餐。以前家附近就餐的地方比较少，可选择的余地不多，吃去吃来就那两家，后来慢慢形成一条饮食街，做餐饮的越来越多，各种不同风味的餐厅可以满足日常要求，宴请朋友可选择的餐厅不多，日常聚会或家人就餐基本上可满足，某天出去玩的时候还跟孩子爸开玩笑说附近开了多家新店我们才吃过几家，大部分都没有去过，回头得找机去每家店里尝一尝。
话虽这么说，等真正去吃的时候发现还是喜欢去经常光顾的店，这不某个周末外出玩回来差不多2点钟，在路上就商量好午餐在外面解决，到小区后先将车停好就直奔川菜馆，川菜馆门面不大，生意很火，不管什么时候去都是满座，如果赶上就餐高峰时段还需等位，当天去的时候已错过就餐高峰，进店就可以直接点菜就餐。每次点菜都是孩子优先，等他点完之后才轮到我们，一般情况是每人点一道自己喜欢吃的菜，然后再点一道大家都喜欢喝的汤。每次孩子都爱点青菜豆腐汤，清淡无油腻，搭配也很营养，豆腐入口即化，同时还有淡淡的青菜香和浓郁的芝麻花生香味（店家会在汤里撒上少许熟芝麻花和生碎），有这道汤我一般都不吃主食，直接用汤替代主食，孩子也会喝两碗。看着大家都喜欢喝，偶尔也会在家里做一做，自己做的汤虽然没有饭店里正宗，口味同样受到家人的喜爱。天热了没有胃口吃饭时，煮一锅这个汤多喝也不怕胖。
准备食材：
嫩豆腐1盒、青菜心1小把、瘦肉30g、玉米淀粉少许、白胡椒粉少许、盐适量、香油几滴
制作方法：
1、准备好所有食材，青菜心清洗干净备用；


文章插图

2、锅中加入适量的清水，等待水烧开后加入豆腐（豆腐入锅之前，用勺子随意捣碎，尽量捣碎一些，保持细小颗粒煮出来的豆腐汤更好喝）；


文章插图

3、青菜心随意剁碎备用；


文章插图

4、瘦肉洗净剁成肉末，加入盐、白胡椒粉、玉米淀粉和少许清水搅拌均匀调味；


文章插图

5、豆腐在锅中大约煮2分钟左右后加入青菜碎和少许盐；
【这碗豆腐汤太好喝，细腻滑爽，饭前饭后来两碗，多喝也不怕胖】

文章插图

6、等待青菜碎煮开锅后，加入拌好调味料的肉沫，迅速用筷子在锅里搅拌，搅拌的目的是把肉末搅散，然后关火、滴入几滴香油，出锅食用；


文章插图



文章插图




文章插图


小贴士：
1、做汤要选用嫩豆腐，口感更加细腻和嫩滑；
2、肉末中加了盐调味，汤中可以减少盐的用量，等到肉末入锅后可以尝一尝味道，不合适再添加比较好；