文章插图
将每份挞皮先按成小碗状，然后放入纸杯，整理成紧贴纸杯的挞壳。

文章插图


文章插图


文章插图
※注意挞壳底部和挞壳边接壤的地方，不要太厚。

文章插图
做好的挞壳全部放入冰箱冷藏5分钟。拿出来先在杯底放入麻薯，再放入紫薯，稍稍按扁。

文章插图


文章插图
倒入蛋挞液9分满。放入提前20分钟预热好的烤箱。185度30分钟。

文章插图
※要根据自己烤箱决定实际温度哦。

文章插图
——————第五部分：装饰——————柠檬或橙子挤出10克汁水。加入糖粉，搅拌均匀成糖霜。倒入裱花袋。

文章插图
在烤好的蛋挞顶部边沿挤上糖霜，然后用手捏少许椰蓉蘸在上面。

文章插图
※如果有割花的模具，可以加上最后一步：将剩余的紫薯放在保鲜膜上，再盖上一层保鲜膜，擀成1毫米厚，用割花模具割出花朵形状，冷冻几分钟，拿出放在蛋挞上即可。是不是很漂亮，不仅好看，还好吃，一定要热乎乎地吃哦！

文章插图
好啦，就是这样啦，我是张嘻子。我承诺——这里的每一种配方都是我亲自做过的，每一幅图片都是我自己拍摄，每一篇食谱都是我亲自撰写。为了美好的食物，我花费了很多的心思和精力，如果你们看着觉得还不错，就请“关注”我吧。