养胃就吃它！香甜软糯 养颜瘦身，高颜值紫薯布丁挞 一口三层内容！
今天这款甜品从内到外都有着漂亮的颜值，浅紫色的挞壳搭配白色的椰蓉围边，再加上烤出来后呈金黄色的蛋挞液和中心的紫薯小花，切开后，三层内容，糯糯的麻薯，绵软的紫薯、香甜的蛋挞液，白、紫、黄三种颜色搭起来怎么看都好看，一口咬下去，多种口感，多重的甜味，简直让人欲罢不能！
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赶快来试做吧！配方奉上。该配方采用直径6厘米，高5厘米的纸杯，可以做10个蛋挞。挞皮低筋面粉 290克紫薯粉 7克无盐黄油 107克全蛋液 67克糖粉 80克挞液淡奶油 195克牛奶 110克砂糖 35克蛋黄 4个炼乳 15克紫薯馅紫薯 170克黄油 15克炼乳 10克糖粉 15克麻薯糯米粉 65 克玉米淀粉 10克砂糖 20 克牛奶 140克黄油 20克装饰（也可不要）柠檬或橙子 挤出10克汁糖粉 45克椰蓉 适量步骤如下。—————第一部分：做紫薯馅—————※建议头晚做好。紫薯去皮、蒸熟至筷子轻松插透。放入食物料理机，加入软化的黄油、炼乳、糖粉，一起打成泥，保鲜膜包住冷藏待用。
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——————第二部分：做麻薯—————参考食谱链接：中秋只会送月饼？加上这款紫米提子包吧 送朋友紫气东来 顺顺利利（将黑糖替换成砂糖即可）。—————第三部分：做挞皮和挞液—————1，将黄油切成小块，放在室温下软化。鸡蛋拿出来。2，加入糖粉，先用硅胶铲搅拌至看不见糖粉。再用电动打蛋器搅打至黄油发白，体积稍稍变大。
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3，分2次加入全蛋液，每次都要搅拌均匀。
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4，过筛加入低筋面粉和紫薯粉，先用硅胶铲搅拌成碎团，然后手揉成紫色面团即可。盖上保鲜膜，冷藏20分钟。
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※此时的面团状态应该是不粘手的。如果觉得粘手，就稍稍加一点低筋面粉，但不要太多。5，这时候来制作挞液。蛋黄加糖，搅拌均匀。
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6，加入牛奶、淡奶油、炼乳，搅拌均匀。过筛即可。
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——————第四部分：组装——————将头晚做好的紫薯馅分成10份，每份15克；麻薯分成10份，每份15克。
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拿出挞皮，分成10份，每份55克。
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