现代药理学研究证实，莲藕含有蛋白质、淀粉、氨基酸、维生素、糖类、单宁酸等多种成分，具有减少脂肪吸收的作用；具有收缩血管，止血的作用；具有增强抵抗力的作用；具有调节神经功能，安定心神的作用等。

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入秋之后多吃莲藕好处多，今天用莲藕给家人做一道好吃的糯米莲藕丸子，制作简单好吃又有营养。


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下面给大家分享一下我的制作方法：
1，提前浸泡一夜的糯米，清洗干净，沥干水分。


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2，往糯米中加适量的十三香和生抽拌匀。


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3，莲藕去皮，剁碎。


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4，切点胡萝卜丁和胡萝卜片。


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5，把莲藕碎和胡萝卜碎倒入绞好的肉泥中，加适量的姜末、葱花、盐、生抽、老抽、鸡精、十三香，再打入一颗鸡蛋拌匀。


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6，加半勺面粉，朝着一个方向，搅拌上劲。


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7，取适量搓成团团，裹一层糯米。


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8，把胡萝卜片，均匀地铺在盘中，将裹好糯米的肉丸子，放在胡萝卜片上。


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【莲藕这样做，元气满满，不炒不炸，软糯鲜香，全家老少都爱吃】9，放入蒸锅，大火蒸30分钟。


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