喜欢吃猪蹄的朋友注意了，我也是刚知道的，你懂后快告诉身边人 _后蹄

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猪蹄很多人都爱吃，它越嚼越香，啃的过程也是一种美好的享受，吃货们都懂，而且很多女性朋友都很喜欢吃，除了猪蹄好吃，它还是很有营养的食物，含大量胶原蛋白，多吃猪蹄，对皮肤很有帮助。猪蹄可以做成颜色红亮的红烧猪蹄，也可以做成酱色的酱猪蹄，还可以做味道浓郁的炖猪蹄，哪一种都好吃，不过要吃到口感好的猪蹄，你还需要懂得一些关注猪蹄的知识。

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喜欢吃猪蹄的朋友注意了，我也是刚知道的，你懂后快告诉身边人，今天给大家分享一些关注猪蹄的知识，懂得后，就会挑选到合适的猪蹄了，不会由于买错造成口感差，原来买猪蹄也有讲究，以前都是随便买几个就走了，看来想吃到口感好的猪蹄，必须要这么做。快过年了，分享这个知识，希望可以帮助到你。

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猪都是四脚着地的，而由于体型的关系，后半身比较重，那么猪的前脚是比较灵活的，运动量就比较大，而后脚要支撑猪的身体，后脚变得骨骼比较大，肉也会少很多，大概知道了猪的体型，估计你已经猜到了，前蹄好还是后蹄好？猪前蹄的骨头相对于后蹄小很多，而肉也多一些，有瘦肉有肥肉，比较厚，还会有一根粗大的筋，那么我们在买的时候，可以下手识别，用手去捏一些猪蹄，如果可以明显感觉到肉，那么就是猪前脚了，买了这样的猪蹄，那你就选择红烧，或者做酱焖吧，主要是吃肉的部分，大口去啃非常过瘾，嚼起来软糯，又能吃到筋的部分，想想口水都要流出来了。

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猪后蹄的骨头相对于前蹄大很多，而肉也少很多，猪后蹄是用来支撑身体的，长得非常结实，没有筋，选择的时候，看到没有筋的猪蹄一定是后蹄，买了这样的猪蹄，那你就选择用它来炖汤吧，猪蹄汤也很不错，炖汤需要通过长时间的炖煮，做出来的肉也是很软的，吃起来很不错，汤很浓郁，很香。

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现在大家都可以很好的区分开猪蹄了吧，记住要做红烧猪蹄、酱猪蹄，需要买猪前蹄，要做炖猪蹄汤，需要买猪后蹄，买的时候，猪前蹄的肉厚，有筋，猪后蹄肉硬无筋，这些就是前蹄和后蹄间的区别了，别再买错了，若你买猪蹄的时候不小心买了猪后蹄，最好炖汤，别再红烧，选择正确的烹饪方式，做出来的味道、口感才棒呢。