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不知不觉已经立冬了，立冬是冬季的第一个节气，虽然广东地区没有白雪皑皑，但早晚温差大，也感觉到了些许寒意，所以大家应当做好保暖，合理调节饮食起居。有句老话叫“顺时而食”，除了吃肉“贴秋膘”外，平常吃些时令蔬菜也是很有必要的，下面就让我们一起去看看吧。立冬时节，我推荐大家常吃这8种蔬菜，鲜嫩营养又便宜，顺应时节调整饮食，助你平稳过冬少生病。


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土豆——孜然锅巴土豆
【材料】：土豆 2个、孜然粉 适量、辣椒粉 适量、小米椒 4个、葱花 适量、盐 少许
【做法】：
1、土豆洗净去皮切成滚刀状，盖上保鲜膜，入蒸锅蒸20分钟，大概筷子能轻松插进去就可以了；
2、锅中下油至六成热，放入土豆用小火煎，一直煎到外皮变得焦黄，香脆。注意尽量每一面都煎到；
3、土豆煎得差不多的时候，将锅里多余的油倒出不用；
4、加入孜然粉、辣椒粉、少许盐等调料，放入小米椒进行翻炒一会儿；
5、起锅前撒上香葱，我们的锅巴土豆就完成了。


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白菜——白菜炖豆腐
【材料】：豆腐 2块、白菜 1个、虾米（海米）1把、姜葱 适量、酱油 1大勺、盐 1小勺、香油 少许
【做法】：
1、白菜洗净，用手撕成小块。豆腐切块。海米(虾米)用温水泡片刻，只要一点点即可，不放也行。
2、炒锅放油，下葱姜和虾米煸炒出香味，然后放入白菜进行翻炒；
【今日立冬，别忘多吃这8种蔬菜，价格亲民营养足，应季而食好过冬】3、再放入食盐，酱油调味；
4、炒至白菜断生后，放入豆腐块，再倒入适量的开水，大火煮开后小火炖10分钟左右；
5、炖好后，撒上胡椒粉，倒上少许香油就可以出锅了。


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茼蒿 —— 茼蒿豆腐饼
【食材】：茼蒿 适量、豆腐 适量、鸡蛋 1个、面粉 适量、蚝油 1勺、盐 1茶匙
【做法】：
1、豆腐放入碗中，用勺子压碎，茼蒿洗干净后切碎备用。
2、将茼蒿先倒入豆腐泥中搅拌均匀，再敲入1个鸡蛋，放入1大勺蚝油和一小勺盐。
3、倒入面粉搅拌均匀。面粉分次加，直到豆腐可以团成球的状态即可，面粉多了不好吃。
4、准备一个盘子，刷上一层香麻油防粘，把豆腐做成饼状放在盘子上。
5、等蒸锅水烧开后，再上锅用大火蒸8分钟，焖2分钟即可出锅。


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白萝卜 —— 广式萝卜糕
【材料】：萝卜 250克、粘米粉 +玉米淀粉 适量、盐 1茶匙、虾米 适量、腊肠 半根、五香粉 1茶匙
【做法】：
1、萝卜去皮后削成细丝，虾米（干瑶柱）洗干净用水泡软，切碎（撕碎）备用，腊肠切成小粒备用。
2、粘米粉+玉米淀粉和水的比例1：1，合成米浆。
3、锅热放一点油，下腊肠和虾米用中火炒香炒至出油，然后加入萝卜丝炒软，放入五香粉调味，炒好之后加入米浆拌匀；
4、蒸盘或容器，先抹少许花生油再盛入调好的米糊，抹平，放入蒸笼蒸40分钟。
5、蒸好的萝卜糕特别软，放凉后放进冰箱保鲜层，第二天可以脱模切片，煎香。