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【两口子的午餐，两菜一汤只花了20多元钱，朋友说我太会过日子】两口子的午餐，两菜一汤只花了20多元钱，朋友说我太会过日子。最近一段时间以来，两口子总算能凑在一块吃饭了，所以我下厨也更加勤快一些了。我一般不喜欢去外面吃饭或者点外卖，除非是迫不得已的情况，否则我宁愿泡方便面或者炒个西红柿鸡蛋。好在这几年来，我的厨艺多少有了一些长进，虽然比不上大厨，但是照顾家里人日常饮食还是勉强能做得到，做个午餐，一般一个小时以内还是能够搞定。这不，今天不算很忙，午餐自然是由我操持了，很快，两菜一汤端上了桌，算算成本，也就是20多元钱。发到朋友圈里，朋友们说我太会过日子，两口子偶尔浪漫一下去外面吃个饭不香嘛！计算着过日子是一方面，另一方面，我还就真的觉得外面的饭菜吃着不香，可能是我对自己的厨艺太过于自信了，不管怎么样还是看看我的菜再说吧！


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午餐一共做了两菜一汤，一个茭白炒肉，一个虎皮辣椒炒煎蛋，最后还有一个西红柿山药鸡蛋汤。对于多数人来说，一般两个人吃饭，两菜一汤是标配，我家也不例外，太多了吃不完，太少了不够吃，夏天每餐配上一份汤还是很有必要的。至于主食吗，我吃米饭，我家那口子吃馒头，因为我们一个是南方人，一个是北方人。但是，我俩都对这顿午餐很满意，虽然都是一些家常便饭，不过两个人都吃得美美的，下面分享一下两菜一汤的做法，一起来看看吧！


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茭白炒肉
茭白是夏天常吃的食材，营养价值不错，被人誉为“水中参”。茭白鲜嫩美味，特别适合搭配肉类食用。但是，茭白的草酸含量高，再加上生长在水里，所以炒之前最好还是焯一下水，分享一下茭白炒肉的做法。
食材：茭白3根，瘦肉150克、胡萝卜一小截、尖椒一个，葱姜蒜碎末准备上。
1、将茭白的下面刮去表皮，清洗干净切片备用，胡萝卜和尖椒同样洗净切片备用。
2、将瘦肉洗净切好放入盆中，加入几滴白醋、半汤匙生抽、半汤匙老抽、少许淀粉抓拌均匀，然后放入少许食用油，同样抓拌均匀，放在一旁腌制上十来分钟。
3、开火坐锅，锅中倒入开水，将切好的茭白倒入水中，焯水一分钟左右捞出，过凉水滤干水分备用。
4、锅中水倒掉，擦干水分，将锅烧热，润一下锅，加入两汤匙食用油，热锅凉油放入瘦肉炒至断生。
5、放入葱姜蒜碎末炒出香味，接着放入胡萝卜片，翻炒至断生，然后放入尖椒，倒入焯好的茭白，调中大火，翻炒上两分钟左右。
6、加入适量咸盐、少许鸡粉、一汤匙清水，翻拌上十来下，就可以关火了，出锅装盘，茭白炒肉完成。


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虎皮辣椒炒煎蛋
夏天自然少不了各种各样的辣椒，尤其是虎皮尖椒是很多人的最爱，但是我今天选用的尖椒不是那种没有辣味的。我家那口子，比我这个南方人都爱吃辣子，所以选用的辣椒偏辣，而且我没有去籽，这样吃起来辣味就更加浓郁，连鸡蛋都会沾染上辣味，吃起来很是过瘾。这道菜，鸡蛋是我消灭的，辣椒则是我家那口子消灭的，分工是不是很明确？
食材：400克辣椒，清洗干净，拍扁切段备用，3个鸡蛋、少许葱蒜碎末。