炒花菜时，万万别直接下油锅！多加“1步”，花菜又香又脆 _

花菜是我们生活中常吃的一种蔬菜，花菜的营养丰富，口感清脆美味，还具有一定的食疗价值，起到助消化、增食欲、生津止渴的功效，所以很多人都喜欢吃花菜，花菜也经过会出现在我们的餐桌上，花菜的烹饪方式也比较简单，用来清炒都非常好吃，不过说到炒花菜，大家总会遇到一个问题，那就是很难炒熟，吃着比较生脆，这该怎么办呢？

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很多人炒花菜时，会直接把洗好的花菜下入油锅中炒，其实这样不正确的做法，这样很难把花菜炒熟，由于花菜不能长时间的高温处理，否则会损失花菜的营养物质，可是烹饪时间短了又炒不熟，因此，很多人都会炒之前先给花菜焯水，可是焯水后的花菜会变得又软又碎，吃起来口感又不好，所以焯水也不是个十全十美的办法。