炖排骨汤时，千万不可直接下锅，忽略掉这一步，排骨肉柴还不鲜相信懂吃的人都是非常喜爱吃排骨的，不管是糖醋排骨，红烧排骨，再或者就是炖成汤之后，排骨的味道也都是非常好吃的，现在也进入了秋天，秋天这个季节本来就是特别的干燥，所以为了自己的身体健康有很多的朋友也都会自己在家里炖汤喝，不仅能够补充自己身体中的一些水分和营养，而且还能够降低上火的几率。

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其实想要炖排骨汤的话也是非常的百搭的，不管是用什么样的食材和排骨搭配在一起，炖出来之后的味道也都是非常好喝的，而且营养也都是非常丰富的，但是在炖排骨汤的时候也是需要一些小技巧的，今天就让小编来给你们说说，在炖排骨汤的时候千万不要直接下锅，如果是忽略掉这一步的话，那么炖好之后的排骨，不仅肉吃起来特别的菜汤喝起来也不鲜。

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想必大家也都是知道的，在炖排骨汤之前是一定要先把排骨焯水，等到抄完水之后再炖汤，但是却有很多的人都会认为排骨在焯完水之后是很容易让排骨的肉质变得特别的僵硬，而且还能够让排骨中的香味给去掉，这样也就非常影响排骨的口感，即使想要排骨汤炖成好喝又好吃，那么焯水这一步是绝对不能够少的。

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今天就让小编来给你们说说排骨汤正确的炖煮方法吧。我们先把我们买回来之后的排骨放在清水当中，加入一点盐料酒，搅拌均匀之后再浸泡大约30分钟之后，然后再把排骨捞出来洗干净沥干水分，之后我们就要起锅，在锅中倒入一些水，然后再把生姜和葱段全部都放入锅中，再把我们刚刚已经洗好的排骨用冷水下锅之后，再把火候开成大火焯水，等到锅里的水煮成沸腾的时候再把表面上的浮沫给撇去之后我们再把火关掉，把排骨捞出来，然后再用温水把排骨淋洗过凉。

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之后我们再把排骨倒入炖锅当中，加入温水开水煮成沸腾之后，再把其他的一些材料同样的放入锅中炖，大概半个小时之后就可以了，这样炖好之后的排骨汤是非常的好喝的，而且还没有一点腥味。>希望以上内容对你有所帮助，感谢点赞、分享和评论。