天冷了，遇到它别错过，多买些存着，随吃随取特省事，炒肉吃真香！
农家私厨原创图片、文章，未经许可禁止搬运、抄袭，违者必究！天冷了，遇到它别错过，多买些存着，随吃随取特省事，炒肉吃真香！天气越来越冷了，虽然现在只是深秋，但要是碰上刮风下雨的天气倒是有一些要入冬的错觉。
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天冷的时候做上一桌好菜，吃饱喝足后窝在被窝里看电影最为舒服，但每次上菜市场却不知道该买什么食材也很让人烦恼。所以这次，小农就来和大家分享这食材，遇上它可别错过，多买一些存在家里，随吃随取特省事。制作起来也简单，加肉一起炒味道更香！
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木耳的口感柔软鲜嫩，同时还含有丰富的蛋白质、糖类以及维生素等营养成分，具有较高的营养价值。木耳在我国多地都有分布，遇上这木耳不妨多买一些，回家晒干之后存放在阴凉的地方，想吃的时候放进水里泡一泡又和刚买时一样新鲜！
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话不多说，下面就让我们一起接着往下看看这次的木耳炒肉是如何制作的吧。【所需食材】：木耳、猪肉、洋葱、生姜、葱、大蒜、辣椒、食盐、味精、食用油【烹制方法】：1、新鲜的木耳直接放进清水中洗干净即可，要是干木耳的话要先将木耳泡发，然后再用水冲洗干净。
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2、炒木耳的时候加点猪肉味道更香，这种肥瘦相间的猪肉最合适。将猪肉用水洗干净，洗净之后再用刀将猪肉切成小块。
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3、木耳的味道较淡，所以炒木耳的时候还要加上洋葱、大蒜、辣椒、葱来帮助提香。把这些食材洗干净，随后用刀切好即可。
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4、以上食材都处理完毕后开始起锅热油，往锅里加入食用油。油温加热到五成左右的时候，把上面切好的猪肉先放进锅里煸炒片刻。
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5、将锅里的猪肉多炒一些时间，把猪肉里的猪肉炒出来之后，再把切好的大蒜和辣椒撒到锅里。用炒勺将大蒜和辣椒煸炒均匀，炒出香辣味。
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6、此时锅里的油量增多，温度也已经足够高了。我们将准备好的木耳放进锅里翻炒，多翻炒片刻将木耳炒至断生。
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7、可以开始往锅里加入调料了，根据自己和家人的口味喜好，往锅里撒入适量的食盐和味精调味。加完调料后，用炒勺将木耳和调料翻炒均匀。
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8、洋葱也要放进锅里一块翻炒，翻炒的过程中要是锅里的温度太高的话可以往锅里倒入少量的饮用水。加完水后盖上锅盖焖一焖，让食材入入味。
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9、直到锅里的食材都被翻炒熟透入味之后，再将切好的葱段撒到锅里翻炒片刻后就可以准备关火出锅了。
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