嗨，大家好，日常生活中，家家户户都有冰箱，而且天气也慢慢变热了，很多朋友习惯把买回来吃不完的生鲜食物放在冰箱里冷藏，但是很多人不知道有一些食物冷藏反而更容易变质，甚至不利于健康，那么到底有哪些食物不适合冷藏呢？下面我们一起来看看吧。

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第一种就是香蕉，香蕉的产地是亚热带，属于热带水果，极其不耐低温，把香蕉放到12度以下的环境保存，就容易发黑或者腐烂，所以不要放在冰箱保存，买多了吃不完，可以用锡纸包裹香蕉的底部，然后用绳子捆绑住底部，把香蕉悬挂在阴凉通风的地方，这样可以延长香蕉的保质期。

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第二种就是西红柿，西红柿也不适合在冰箱冷藏保存，因为西红柿经过低温处理后，容易出现水浸式软烂，还会开裂，长出圆斑，所以西红柿最好是常温保存。

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第三种就是土豆，土豆也是不易冷藏的食物，我们知道土豆里面富含淀粉，如果放在冷藏室，淀粉会发生化学反应，过一段时间，你会发现土豆吃起来带有甜味，口感也不好吃，而且更严重的是，土豆冷藏在冰箱，其中的物质发生变化后，在高温下会生成有致癌性的丙烯酰胺，严重危害身体健康，但是如果把土豆放在室温保存，土豆又会生芽，所以一次不要买那么多，短时间存放的话，可以把土豆放在密闭的保温箱，这样土豆不容易发芽，变绿。

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第四种就是面包，吃不完的面包尽量不要放冰箱冷藏，因为面包在烤制的时候，其中的淀粉直链分布发生老化，所以，面包才会变得柔软有弹性，但是在保存过程中，淀粉的直链部分又会慢慢缔合，导致面包由软变硬，特别是在低温环境中变硬的速度更快，所以面包不适合冷藏，短时间内，面包室温保存就好了，长时间保存的话，可以把面包放在保鲜袋冷冻，吃的时候取出来，在表面喷点水，重新烘烤解冻就可以了。

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最后，提醒大家注意，冰箱冷藏食物只不过是放缓了微生物生长繁殖的速度，但却不能完全杀灭微生物，所以冷藏食物的时间不易过长。

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好了，今天的内容跟大家分享了冰箱冷藏的小知识，如果对您有帮助，感谢大家帮忙收藏分享，我们下期再见。