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7、汤汁收到浓稠的时候，放入青椒红椒，继续炒。炒好 之后盛入砂锅里面，美味好吃的炖鸡就做好了。
牛肉
冬天天气比较寒冷，多吃一些牛肉也不错的。牛肉被称为“肉中娇子”，尤其是在冬天的时候，吃牛肉更滋补，多买一些储存起来，随吃随取，也 比较方便。
┄【冷吃牛肉】┄
〖 食材清单 〗牛肉 辣椒 葱 姜 料酒 陈皮 桂皮 辣椒粉


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1、准备一大块新鲜的牛肉，先把牛肉切成大块。放进锅中，放入葱结，姜片，再倒入料酒，大火烧开撇去表面的浮沫，
2、之后添加八角 桂皮 香叶 辣椒。再添加盐生抽，老抽，适量的胡椒粉，盖上 盖子煮40分钟


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3、趁煮的时间准备一个洋葱，先切成宽条，再切成洋葱块。准备一块姜拍碎，再切成两段
4、准备多一点的干辣椒，将辣椒剪成辣椒丝，之后把辣椒籽给去掉，辣椒丝放进盆中，倒入清水，清洗两遍，这样炒的时候不容易炒糊了


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5、牛肉煮好之后捞出，切成牛肉片，再改刀切成肉条，切好的肉条盛入碗中备用。
6、起锅烧油，放入洋葱姜片，炒到微微焦黄的时候捞出来，之后把牛肉条放进去炸一炸，再放进八角花椒，一直把牛肉炒到焦香酥脆


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7、牛肉炒好之后，放入陈皮桂皮，之后放入辣椒丝，炒出辣椒的香味，再放入辣椒粉，盐 白糖 鸡精 胡椒粉 孜然粉。最后放入一些生抽调味，


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8、炒好之后，撒入白芝麻，炒好之后盛入盘中，美味好吃的冷吃牛肉就做好了。