立冬是我国二十四节气中的第十九个节气，从此天气也由少雨干燥的秋季向阴雨寒冻的冬季渐变。立冬这一天下雨下雪是一个很好的兆头，所以立冬逢降雪预示着瑞雪兆丰年。立冬之后是万物进入休养、也进入了收藏状态，也就是大家所说的冬藏，接下跟大家分享立冬之后，这7种食材别忘买回家，荤素搭配合理，冬天囤货收藏必备
白菜
立冬之后白菜已经收获了，这个时候的白菜是最经济实惠的。北方的朋友一次买上百斤白菜囤在家里，可以腌白菜，炖白菜，炒白菜，特别的惬意。
┄【凉拌白菜】┄
〖 食材清单 〗白菜 胡萝卜 金针菇 鸡蛋 辣椒粉 青椒 红椒

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1、准备适量的新鲜的大白菜，先把大白菜底部给切一下，之后掰成一叶一叶的白菜。把白菜放进水盆里面，清洗干净捞出控水，放在一边备用
2、 准备四个新鲜的鸡蛋，把鸡蛋的表皮给清洗干净，之后放进锅中，倒入清水没过鸡蛋，大火烧开，将鸡蛋给煮熟。


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3、准备适量的金针菇，先把根部给剪掉，之后放进水中清洗干净。之后准备一个胡萝卜，切成细一点的萝卜丝，
4、准备一些青椒红椒，清洗干净切成辣椒圈。准备一把大蒜，切成蒜片，之后剁成蒜蓉。弄好之后放入碗中，添加适量的辣椒粉，浇入热油，充分的搅拌均匀，添加适量的白糖 耗油 胡椒粉 生抽，再放入适量的白糖提鲜，充分的搅拌均匀


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5、锅中烧水，放入少许盐，再放入一些食用油，这样可以使焯水的白菜翠绿不发黑。水开之后，放入白菜焯水，焯水断生后捞出，放进冷水里过凉，之后放在一边备用
6、接下来锅里面的水继续烧开，放入萝卜丝还有金针菇继续焯水，焯水断生后捞出放进冷水里面过凉。


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7、把白菜丝成白菜丝放进盆中，把过凉的胡萝卜 金针菇放进盆中，之后倒入调好的料汁，充分搅拌均匀
8、搅拌均匀之后，把白菜丝放进一个小碗里面，按压结实，之后放上一个盘子倒扣过来，把小碗给取走，


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10、把煮好的鸡蛋给切成均等的多份，摆在盘中，，美味好吃的凉拌白菜就做好了
萝卜
萝卜也是冬天收藏囤货的首选，不仅可以腌制美味的萝卜，还可以包饺子，薄包子，也可以做成美味的凉拌小菜，或者炖营养滋补的萝卜汤。
┄【萝卜糯米丸子】┄
〖 食材清单 〗 糯米 白萝卜 胡萝卜 猪肉 小葱 大蒜


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1、准备适量的糯米倒进碗中，之后倒入清水给清洗干净，之后倒入清水浸泡12小时以上，可以晚上浸泡，第二天直接操作，特别的省事
2、准备一个白萝卜，清洗干净切成薄一点的萝卜片，再切成细细的萝卜丝，切好的萝卜丝盛入碗中备用，再准备一个胡萝卜，先切成薄片，再切成萝卜丝放入碗中，往碗中添加适量的盐，搅拌均匀腌制一下


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3、准备一块新鲜的猪肉，先切成块，之后剁成肉馅，把剁好的肉馅放进碗中。之后准备生姜，切成姜丝，再切成姜末，准备小葱适量切成葱花也放进肉馅里面