如果不是经常做饭，我在面对白萝卜、红萝卜、青萝卜的时候，会发出疑问：难道萝卜也热衷于“购物换衫”
萝卜们是否经常“换衣服”我不晓得，但我却是很喜欢换萝卜来吃~

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青萝卜就是绿皮萝卜，包含的品种有沙窝萝卜、葛沽萝卜、翘头青萝卜、露头青萝卜等。
我国的天津跟山东产的青萝卜最为出名。


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有些人认为青萝卜较白萝卜更营养，事实上两者各有千秋~
青萝卜含有的维生素B1、维生素B2、钾、钙、磷要比白萝卜高一些。
但白萝卜的维生素C跟维生素E则相对高一些，大家可以根据自己的营养需求选择，两者都是食用佳品。


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可能在口感味道上，青萝卜有点独到之处：因为含糖量要比白萝卜更高，所以味道会更甜一些。
天津有两句歇后语“沙窝萝卜——赛鸭梨”、“沙窝萝卜——嘎嘣脆”~
从中可以得知，这青萝卜含水量也高，口感脆。
简单汆烫后，裹着豆皮略微一煎，最能保留滋味。
- 食材准备 -


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豆腐皮3张（18cm*26cm）青萝卜500g小苏打2g鸡蛋1个玉米淀粉25g蒜末10g盐3g糖3g黑胡椒碎2g香油5g
一起来看看详细的制作步骤吧??
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.先来做点准备工作：
青萝卜去皮切成丝（或擦成丝），豆腐皮提前用清水浸泡软，鸡蛋加入玉米淀粉调成鸡蛋浆备用


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2.
烧一锅热水，加入小苏打煮溶后加入青萝卜丝烫30秒，捞出过冷水，攥干水分，加入蒜末、盐、糖、黑胡椒碎、香油拌匀备用


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3.
将泡好的豆腐皮用刀切成18cm*26cm的长方形，包入适量的青萝卜丝，卷起，收口处抹些鸡蛋浆压紧


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4.
热锅刷少许食用油，放入萝卜卷中小火煎至两面金黄色
*先煎收口处避免散开哦


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5.
煎好后移至粘板切成大小相等的块状即可


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有没有感觉青萝卜配嫩黄的豆皮，这颜色莫名的青春；
哎，可能年轻都是鲜艳的~

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