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萝卜是个好东西，别看价格低，但是价值高，东北人都知道秋天的萝卜赛人参，生吃的话，不仅口感好，而且止咳化痰没地说。同时萝卜里面有很多维生素和锌，是孩子补锌的优选蔬菜。同时萝卜能增强人体免疫功能，少生病，特别适合秋天吃。


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同时萝卜易于消化，不必担心对胃口造成负担。今天推荐的炸萝卜丸子，完全可以当做零食吃，又香又脆又实惠。小孩子，老人都喜欢。每次我都是成盆地做，孩子想吃，不用担心凉，随时拿起来就吃。


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【菜品】炸萝卜丸子
【配料】绿萝卜（或者红萝卜，或者混着来都行），葱，盐，五香粉，面粉（淀粉），姜
【烹饪步骤】
1、 将绿萝卜用插板插成丝，然后撒入一点点盐，杀出萝卜中的水分，倒入盐，放置十多分钟即可。挤出水分，这个水后期还能用得上，不用倒掉。


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2、 将葱和姜切碎，不太喜欢吃葱姜的，一定要切得碎一些，能接受这种味道的，可以随意，切成丝也行。


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【天凉了，我家隔几天吃一次，一次做一大盆，随吃随取，太香了】3、 将葱姜碎加入到拧干水的萝卜丝中，倒入适量盐，五香粉，加一些食用油，然后搅拌均匀。再加入面粉或者淀粉，倒入少量的萝卜水，再次搅拌均匀。我由于比较着急，所以下图没带手套，建议还是带上手套，健康卫生。能够弄成丸子形状的粘稠度就可以了。


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4、 将锅内倒入一些食用油，一定要确保油的深度能让丸子飘起来。可以多倒入一些油。这些油后期炒菜也可以用，所以不必担心浪费。油热后，将丸子放入锅中，炸至金黄色，丸子飘起来就说明熟了。


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5、 出锅，控一控丸子里带的油，就可以装盘开动了。刚出锅的萝卜丸子，鲜香酥脆。


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【烹饪贴士】
1、 搅拌萝卜丝的时候，在加入面粉前，可以加入一两个鸡蛋，这样炸出来的颜色，更黄嫩，口感更好。加入蛋液，就不用加水了。以免面粉太多影响口感。
2、 锅内烧油准备下丸子前，可以放一小段干粉条，如果粉条放到锅里，立马飘起来了，说明油温合适，可以下丸子了。
3、 全程一定要小火，否则火大，丸子容易炸焦，影响口感不说，营养程度也大打折扣。
4、 如果喜欢其他蔬菜，比如大白菜，红萝卜，胡萝卜，都可以加进去，这样颜色更丰富，口感也会提升一些。