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食材：鸡蛋、黄瓜、黑木耳、葱花、油、盐、料酒
做法：
1、黄瓜洗净，切片。木耳泡发，去蒂，洗净；
2、鸡蛋打入碗内，这个时候关键的做法来了；在鸡蛋里面加一点点料酒、水、一点点盐，然后顺着一个方向将鸡蛋搅匀，这样搅出来的鸡蛋口感更好；
3、热锅热油倒入打好的蛋液翻炒，稍微成型之后快速盛出；
4、再次热锅倒油，葱花儿爆锅，放木耳进去翻炒，之后放鸡蛋，最后放切好的黄瓜；
5、出锅之前放盐，因为之前蛋液里面放过一点盐，所以要比平时炒菜时稍微少一点，起锅，装盘。
玉米烧排骨

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材料：排骨300g，玉米2根，油，盐，姜，葱，冰糖，生抽，料酒，八角，桂皮适量，花生米1把。
做法
1，将玉米切成块，排骨砍成块，葱白切段，姜切片。
2，锅中倒入小半锅清水，下入排骨，加入姜片，淋入洗碗量料酒，盖上锅盖，焯出血水后，捞出。
3，锅中倒入油，放入两勺冰糖，炒至熔化时，下入排骨，煸出香味后，倒入适量清水，与排骨相平为宜。
4，接着淋入适量料酒，生抽，加入八角，桂皮，熟花生米，葱段，姜片，盖上锅盖，小火炖15分钟后。
脆皮鸡

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食材：
小鸡一只、 鸡汁、花椒精盐、盐、八角、丁香、甘草、桂皮、花椒、麦芽糖、米酒、醋、 制作：
1、鸡洗干净，将八角、丁香、甘草、桂皮、花椒用纱布包起放在锅内加入水没过鸡，煮1小时放盐煮熟捞出；
2、将麦芽糖、料酒、醋、开水放在碗内调匀,淋在鸡身上挂起晾2小时,炒锅内放油烧热后淋入鸡腹腔内，炸鸡,边炸边动，炸至金黄色
3、将炸鸡切块装盘。
酸辣土豆丝

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材料：土豆两个，青红椒四分之一个，姜蒜适量，干辣椒4个，盐适量，醋适量，鸡精适量。
步骤1.土豆切丝，冷水多冲洗几遍，把表面的淀粉洗掉防止土豆炒时软化。
步骤2.青椒切丝、姜蒜切丝、干辣椒切成小段。
步骤3.起锅烧油，油热下葱蒜、干辣椒煸炒。
步骤4.煸炒出香味后加入土豆丝、青椒丝翻炒均匀。
步骤5.出锅之前加上醋、鸡精调味，翻炒均匀就可以出锅了
啤酒红烧肉

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用料：五花肉500克，鹌鹑蛋200克，大料适量，桂皮适量，葱姜蒜适量，老抽一汤匙，生抽一汤匙，冰糖20克，鸡精适量，香油适量，干红辣椒适量，盐适量
做法：
1.准备好主要食材
2.把肉切成长方形的方块
3.开水中灼水一分钟用筷子夹出，沥干水分放盘子里，
4.炒锅中放油烧制七成热放入大蒜爆香
5.放入五花肉进行翻炒
6.翻炒制焦黄放入葱，桂皮，大料，辣椒
7.放入老抽和生抽继续翻炒
8.翻炒制上色
9.加入啤酒和冰糖，炖制开锅
10.倒入汤煲里，小火开始炖制30分钟
11.30分钟之后加入盐
12.加入鹌鹑蛋
13.盖盖小火在炖十五分钟
14.出锅放鸡精香油调味，点缀香菜摆盘开吃啦！
腊肉炒芹菜

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材料：腊肉、芹菜、红椒、盐、鸡汁
做法
1.腊肉洗净后放在锅上大火蒸熟；蒸腊肉的时间用来处理芹菜；