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说起补钙，大部分人首先想到的就是骨头汤和乳制品，却往往忽视了我们最常见的补钙大户——蔬菜。除了含钙量高，空心菜中所含的维生素B，是白菜的5倍之多。炒空心菜不发黑，牢记这个诀窍：只要用米醋将空心菜浸泡10分钟，然后再将空心菜沥干后放入到锅中大火爆炒，保证大家以后炒的空心菜翠绿鲜嫩不出水。

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钙钾镁都很丰富，是补充矿物质的全能选手。除了常见的营养素以外，芥兰中还含有一种独特的苦味成分——金鸡纳霜。

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盐水煮毛豆、清炒毛豆、凉拌毛豆……经过最简单的烹饪，毛豆就成为一道色香味俱全的美食。补钙还含优质植物蛋白，最健康的夜宵选择，饱腹感强，性价比高。

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国民度最高的优质绿叶菜，一年四季都吃得到，炒菜煮汤都好吃。生长周期短，很多朋友在自家阳台就能种，可以自给自足。

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木耳菜得名，一种说法是因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，很像木耳，另一种说法是它的味道清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口。木耳菜吃起来黏黏滑滑的，夏天可以尝试一下。有些人喜欢，有些人可能难以接受。