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11. 封口朝下放在八角模具内，表面用手指或手掌向下轻轻按压，使馅料往横向扩张；放温暖湿润处二次发酵；我放在烤箱里，35度，喷水增加湿度，时间30分钟；

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12. 发至1.5-2倍大的面包生坯表面刷蛋液，撒一些生南瓜籽；烤箱预热185度；


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13. 送入预热好的烤箱中层，上下火185度，20分钟；中途颜色满意后可加盖锡纸；


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14. 出炉后立即脱模，凉后入袋或者入盒保存。


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【苹果私房话】
1. 由于加了大量南瓜泥，所以面团柔软光滑有弹性即可，不一定能达到完全扩展阶段；出膜后的面温不宜超过28度，低于26度为佳；
2. 加了淡奶油，奶香味更加浓郁；没有可用牛奶代替，用量根据步骤2的建议调整；
3. 烤的温度和时间根据所用烤箱的实际情况和模具的材质调整。


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“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。