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煎鸡蛋是一种很棒的搭配单品，简单易做，和面包、烧饼、烙饼都能配。把烧饼简单加热一下，中间切开，夹上绿色的生菜叶和一个煎鸡蛋，就是一个很漂亮的早餐主食--烧饼夹蛋。






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周四：虎坚果莲子浆、纯牛奶、鲷鱼烧、茄汁鸡胸肉、橙子。两个人的早餐，每人一杯饮品，我的是虎坚果莲子浆，用的食材就是虎坚果、莲子、清水，放到豆浆机里打一杯刚好。给孩子热的纯牛奶，补充营养，孩子也喜欢喝。将即食鸡胸肉撕碎放在生菜叶上，吃的时候用菜叶包着鸡胸肉，简单省事又好吃，最重要的是不会长胖，是很好的减肥减脂早餐单品。






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鲷鱼烧是给孩子们做的，用了2个鸡蛋，将2个鸡蛋的蛋黄和70g牛奶、100g低筋面粉，混合拌成面糊，再把2个蛋清和10g白糖放在一起，用电动打蛋器打发后，与面糊混合均匀，用早餐机的鲷鱼烧盘出了几只小鱼，松软微甜，这是孩子们喜欢的早餐之一，平时也会做一些当零食。






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周五：虾仁疙瘩汤、煮鹅蛋、苹果。托朋友从农村买了几个土鹅蛋，早上煮了一个，但是煮的时间不够长，蛋黄是溏心的，撒上黑椒海盐，味道还不错。鹅蛋的蛋白部分口感微弹，个头又大，一个鹅蛋就能吃饱了。煮了一大碗疙瘩汤，放了虾仁和紫菜，冬天做点疙瘩汤挺好的，又暖和又好喝，为了让孩子们吃点青菜，我把青菜打成汁和面粉拌面疙瘩，颜色发绿，对付不爱吃青菜的小朋友，这是挺好的一个方法，喜欢的话你也试试。






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虾仁面疙瘩的做法：绿色的蔬菜洗净，加清水，放到料理机里搅拌成汁，倒入碗里，加上面粉，如果蔬菜汁比较浓，和面粉的比例为1：2，拌成细碎的面疙瘩备用；炒锅烧热放上油，放虾仁炒熟，倒入清水煮开，放面疙瘩煮熟，加紫菜，放盐调味即可。






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周六：奶茶、牛奶、芝士烤面包片、烤鸡翅、蒸粗粮、小番茄。周末，孩子不用上学，早餐可以不用着急做，睡到自然醒，起来后先蒸一盘粗粮，有玉米、芋头、山药，想吃哪个就选哪个。提前腌制的鸡翅中，腌了一放也很入味了，用烤箱或者空气炸锅都可以，烤熟后摆盘，表面撒一些熟白芝麻更好看。给孩子热了牛奶，给自己冲一杯咸奶茶，再洗一盘小番茄，这样的周末早餐从容而美好。






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面包片可以自己做，也可以从面包店里买，表面放一片芝士片， 放到烤箱里180度加热5分钟，不同烤箱可以根据烤箱脾性进行调整，加热后的芝士片贴在面包片上，面包片外焦里嫩，咬一口还有浓浓的芝士香，很好吃的感觉。






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周日：在外吃的快餐，汉煲、豆浆、蛋黄粥。忙碌了一周了，到第七天，一定要让自己休息一下，再喜欢做饭的人也应该拥有放假的轻松，上班上学的家人也需要体验一下不同的生活。所以我家的周日基本都会出去爬山玩耍，早餐也就在外面吃了。不过外面的早餐成本比家里自己做早餐贵多了，比如这一盘是我们一家四口的早餐，四个汉堡，三杯豆浆，一碗蛋黄粥，总消费59.5元，如果在家里吃，这些钱可以做得很丰盛了。但是，出来玩就不能计较成本了，玩得开心最重要，妈妈不用做饭就能吃现成的了，一周也就这一天了！