第一道：酱烧豆腐豆腐我们都经常吃到，含有大量的蛋白质，这道酱烧豆腐，加入了大酱烹饪而成，同时也加入了五花肉，非常的鲜香嫩滑，香而不腻，非常有食欲的下饭家常菜。

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准备食材配料豆腐、大酱、尖椒、五花肉、小苏打、盐、大葱、生姜、大蒜、五香粉、酱油具体制作方法第一步：准备一块豆腐，改刀，切成大小均匀的四方块，五花肉改刀切丁，然后切一点葱末、姜末、蒜末，尖椒切丁，备用第二步：锅中烧水，加入一点点小苏打，再加一点盐，放入豆腐焯水，水开之后撇去浮沫，把豆腐焯透，捞出过一下凉水，备用第三步：重新起锅，加入食用油，下入切好的五花肉翻炒，肉丁炒香，肉的油脂炒出来后，加入五香粉、葱末、姜末、蒜末，翻炒均匀，爆香之后，加入大酱第四步：充分的翻炒均匀，炒出酱香味，加入酱油，再加入适量的清水，然后下入豆腐块，小火慢慢烧

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第五步：这个时候可以根据自己口味，加入胡椒粉、白糖来调味，喜欢原汁原味的可以不放。第六步：大火收一下汁，撒上尖椒丁，翻炒均匀，装盘就可以了。小贴士豆腐焯水的时候，加入小苏打，可以让豆腐口感更加滑嫩。因为豆腐是非常容易碎的，所以大家在烧豆腐的时候，尽量轻轻翻动，别把豆腐翻碎了。第二道：肉末尖椒尖椒和五花肉是非常不错的搭配，两者结合，非常的鲜香还不油腻，做法也有很多种，今天做个肉末炒尖椒段，这种小炒，很适合平常生活来做，简单又好吃，全家都很喜欢。

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五花肉、尖椒、大蒜、盐、十三香、辣豆豉酱、酱油、蚝油、老抽、鸡精、白糖集体制作方法第一步：准备尖椒，去掉把，洗干净，切成段，五花肉切成肉末，拍一点大蒜备用第二步：锅中倒入少许的油，把尖椒放入锅中煎，加入少许盐，然后小火慢慢煎至虎皮状，盛出备用第三步：重新起锅，加入油，放入五花肉，煸炒出香味，加入拍好的蒜和十三香，加入辣豆豉酱、酱油、耗油，翻炒均匀，炒出香味第四步：下入尖椒，加入老抽调色，放盐和鸡精调味，放一点白糖，然后翻炒均匀大火炒制尖椒入味，就可以出锅了

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很多朋友在做尖椒的时候，喜欢油炸，把青椒炸出虎皮状，但是那样就会比较费油，也会有点油腻，大家不妨试试这个煎的方法，很清淡，也不会失去尖椒的清香味。喜欢吃软一点的尖椒，就可以多煎一会，喜欢吃清脆一点的，稍微煎一下就可以，做的时候如果不喜欢太辣，可以用豆瓣酱来代替辣酱。第三道：辣炒鸡胗鸡胗的营养价值也非常高，口感很脆爽，也有很多种做法，但要是说开胃解馋，还是做辣炒鸡胗，这种做法，配上蒜苔，出锅就忍不住想吃了，胃口不好的，来试试，吃一口停不下来。

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鸡胗、蒜苔、小米辣、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精、十三香、淀粉具体制作步骤第一步：鸡胗洗干净，切成片，蒜苔洗净切段，切一点小米辣，备用第二步：切好的鸡胗，冷水下锅焯水，加入料酒去腥，把血沫煮出来，然后捞出用冷水洗干净第二步：起锅烧油，油热下入鸡胗翻炒，加入生抽、老抽、蚝油，适量的盐、鸡精、十三香，翻炒均匀，加入切好的蒜苔第三步：翻炒一会，把蒜苔和鸡胗炒熟，下入小米辣，调一点淀粉水，勾芡，就可以出锅装盘了