文/杨亚飞
编辑/乔芊
茶颜悦色又冲上了热门话题 ， 只是这次不再是排长队 ， 而是因为关店 。
【大量关店的茶颜悦色，还能走出长沙吗？】本周早些时候 ， 茶颜悦色官微突然公告称 ， 最近将临时关闭部分门店 ， 涉及区域主要为大本营长沙 。 公告显示 ， 此次闭店时间预计约两个月 ， 至今年12月底 。
对于关店一事 ， 茶颜悦色创始人吕良随后回应称 ， 此次临时关闭87家门店 ， 主要针对“布局太密集”的部分门店 ， 且这已是他们今年第三次闭店 ， 前两次分别发生在年初、七月底 。 用吕良的话来说 ， 疫情之下临时关店的举措 ， “茶颜人都习惯了 ， 大家还没习惯 。 ”
创始人没挑明的是 ， 疫情时期 ， 临时关店将成为常态 。 在最新回应中 ， 茶颜悦色方面称 ， “之前的密集布点在长沙的城市发展中赚到了红利 ， 疫情之下 ， 自然也要承担人流减少带来的结果 。 "
这家品牌在长沙确实有着极高的密度 。 据36氪了解 ， 2018年茶颜悦色在长沙尚只有70家店 ， 此后两年迅速开了200家 ， 其中单2020年便在长沙核心商场开了120家 。
尽管没有直接断臂求生 ， 但临时关店的止损做法 ， 仍暴露出这个品牌门店经营层面的短板 ， 即使是在最熟悉的湖南地界 ， 也有摔跟头的时候 。 更何况这次摔的并不轻 。 据吕良透露 ， 茶颜悦色目前有近500家店 。 也即是说 ， 这次关店涉及约1/6门店 ， 并非小数目 。
走出长沙 ， 还是聚焦长沙？
经营压力面前 ， 茶颜悦色也在尝试“自救” ， 不再单守着长沙一块田地 ， 开始把视线转向外部 ， 包括把进入常德的日程往前提 ， 以及到浏阳、株洲、岳阳、武汉开城和开新店 。
不过 ， 这原本就是茶颜悦色2021开店目标里的一部分 。 据36氪了解 ， 茶颜悦色2021年目标开出150家 ， 其中100家位于“长株潭”地区 ， 由过去长沙五个区加一个县 ， 扩展为8个区 ， 进行一体化发展 。 此外50家分布在常德和武汉 。

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长沙及周边城市地图 ， 图据高德地图
显然 ， 茶颜悦色在开始认真考虑长沙以外地区开店的事了 。 只是这一向外开拓的动作稍显保守 ， 从目前的城市开拓情况来看 ， 仍然是首选长沙周边城市 ， 对于之外的地方 ， 并没有太多野心 。
不过 ， 这种向外的扩张尝试 ， 并不能说明太多东西 。 相对于做大覆盖城市数量 ， 未来一段时间 ， 茶颜悦色的视线或许仍然是长沙做密度 。
据36氪了解 ， 茶颜悦色内部认为仅在长沙单一城市 ， 便可以做到1000家店 。 这一逻辑有两个对标业态 ， 一是便利超市 ， 本身茶颜悦色也是以社区型门店为主；另一个是香港的麦当劳 ， 在他们的逻辑里 ， 在香港弹丸之地麦当劳就有300多家 ， 密度非常高 。
高密度是茶颜悦色标志性的开店打法 。 一般而言 ， 茶饮门店会有比较明确的“围栏距离”做流量保护 ， 而茶颜悦色反其道行之 ， 在一条街上 ， 甚至你可以在街头、街中、街角看到三家茶颜悦色门店 。 网友“欧爸与明明”近期贴出的一个视频显示 ， 仅在长沙网红坡子街 ， 便有6家之多 。
在一些茶饮行业人士看来 ， 这种密度开店的一个解释是 ， 高密度代表着高曝光度 ， 无论消费者从步行街的哪个入口进入 ， 都能看到茶颜悦色 。
支撑他们密度开店的另一个重要原因是 ， 在过去三年间 ， 随着在长沙门店密度的逐步提高 ， 并没有足够的信息证明单店营收受到多大影响 。 据36氪了解 ， 茶颜悦色2018年单店营收为26万元/月 ， 而到2020年这一数字提高到了35万元/月 。