素 ， 营养价值可不比韭菜差
蔬菜的营养价值在于其丰富的膳食纤维 ， 还能为人体提供充足的维生素和矿物质 。
中国居民膳食指南（2016）建议 ， 每天应摄入300~500克蔬菜 ， 深色蔬菜占1/2 。 汇总多项研究的Meta分析结果表明 ， 每增加80克/天蔬菜摄入 ， 心血管疾病的发病风险降低13% 。 <5>
研究显示 ， 蔬菜的颜色越深 ， 其植物化合物就越多 ， 给人体带来的营养物质可能更多 。 比如说胡萝卜里的胡萝卜素、紫薯里的花青素、玉米里的叶黄素等等 。
【除了绿码，绿色对人的好处几乎都是假的】深色蔬菜很多 ， 别只顾着绿色 ， 五颜六色的都要尝试哦~