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1、窜条鱼
这鱼又叫餐条鱼，乡下河里边经常能见到的一种小杂鱼，不过，那都是以前乡下经常能见到的鱼，现在的河里几乎是见不到了。窜条鱼只有十几厘米长，它的游动速度很快，嘴巴虽小，但还喜欢抢食，所以很不讨人喜欢，但它的肉质却很细腻，将其晒干后进行炸制，再加上一些辣椒爆炒一顿，真是又脆又香呢。


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【堪称中国最好吃的5种鱼类，若你全都吃过，请允许我叫你声好汉！】2、射蜂子鱼
这可不是一种普通的河鲜，很多人听到这名字时，会以为它是那种很凶猛的鱼，但其实它的鱼体很圆润，傻乎乎的怪可爱的。射蜂子鱼就只有一根脊骨，没有肌间刺，肉质十分细腻，是入口即化的那种，用它来炖汤，味道极其鲜美，但是这鱼对环境的要求十分苛刻，目前是无法人工养殖的，所以它的价格可不便宜。


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3、黑鱼
有的地方管这鱼叫火头，它也是种肉质很鲜美的鱼类，其繁殖能力很强大，像如今盛夏就正是它大量繁殖的时候呢，当然，它的营养价值也是特别高的，非常滋补，体质弱的要多吃。


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4、鳜鱼
这是一种肉食性的鱼类，也是我国四大淡水鱼之一，其名气还是很大的，这鱼看起来虽是扁扁的那种，但其实还是蛮厚实的，头部很尖，经过一番烹饪之后，鱼味很清香，一点儿都不腥，而且这种鱼香维持的时间还很长呢，是其他鱼无法匹敌的。


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5、虹鳟
这种鱼现在很多店家都会用它来冒充三文鱼，像一些日料店里面的生鱼片就是它做的，但味道确实还不错，肉还挺鲜嫩的。


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