跟我学炒红豆沙，低糖少油健康无添加，浓香红豆味，做青团超好吃
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还有几天就是清明了，在很多的地方，清明前后有吃青团的习俗。不同的地区，青团的口味也不同，有咸味的，有甜味的，相对来说，甜味的更多一些。而红豆沙馅则是甜味青团的代表。做青团用到的红豆沙，买的太甜腻，高油高糖的，吃多了也不健康，而且价钱也不便宜。
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我家做青团用的红豆沙都是现炒的，低糖少油无添加，吃起来健康。做红豆沙，记住2个小窍门，做出来的红豆沙有浓浓的红豆香味，不夹生不发苦，又香又糯，做青团超好吃。今天就给大家分享一下低糖少油的红豆沙做法，需要准备的食材有：红豆250克，清水500克，白砂糖30克，麦芽糖50克，玉米油80克。
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第一步：红豆简单清洗干净，加适量的水浸泡12个小时，让它吸足水分。最近气温有些回暖，泡红豆的时候可以放冰箱里去，避免时间长了发芽。
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第二步：泡好的红豆再次清洗干净，加适量的水放进小锅里，开大火煮开5分钟左右。这是煮红豆沙的第1个小窍门，这样可以去掉红豆的豆腥味，吃起来不会发苦。
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第三步：红豆和水按照1比2的比例，加水放入电压力锅煮50分钟。这是煮红豆沙的第2个小窍门。用电压力锅煮红豆沙，红豆和水1比2，这个比例煮出来的红豆不会夹生。
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第四步：煮好的红豆沙捞出来放到多功能锅里，打成细腻的豆沙。也可以放破壁机或者其他有打碎功能的机器里。
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第五步：加入玉米油、葵花籽油或者花生油。不建议用菜籽油和猪油，味道太大，吃起来怪怪的。
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第六步：加入麦芽糖和白砂糖，也可以全部加白砂糖。
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第七步：开启炒红豆沙的程序，多功能锅自动翻炒完成，放凉后会稍微干一点点。如果用不粘锅来炒红豆沙，建议中小火翻炒，防止糊底，炒到红豆沙不粘铲子，就可以关火了。炒好的红豆沙，除了可以做青团，还可以做一些中式糕点。
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跟我学炒红豆沙，低糖少油健康无添加，记住2个小窍门，红豆沙不夹生不发苦，又香又糯。浓香的红豆味，用来做青团超好吃。自制的低糖红豆沙，放油相对来说比较少，没有添加剂，室温下的存放时间不长，在做好青团后，建议放冰箱冷藏或者冷冻保存，吃的时候再蒸热。
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