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10.油酥搓成长条，面团多少份，油酥就分多少份。一样搓圆备用。





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11.取一份面团，用手直接按扁，再稍微捏薄，放入一颗油酥，用虎口位置把它包起来。





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12.收口朝下，稍稍按扁，用擀面杖擀成牛舌状，再上下对折。





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13.对折好之后竖起来，再用擀面杖擀成长条，再次上下对折起来。





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14.四个角对折捏起来。





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15.开口的地方朝下，再用手按扁，用擀面杖擀成圆形面片，擀不圆也没关系。
16.取适量馅料放入面片中，像包包子一样收口，把开口捏严实。
17.全部做好备用。





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18.起锅刷油，油热下入生坯，用手稍稍按扁，盖上盖子，小火慢慢烙。





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19.烙至底面定型变色给它翻个面，盖上盖子继续小火烙。





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20.烙到两面金黄，按压饼面会快速回弹说明熟透了，就可以出锅了。





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小贴士：
1.做油酥的油可以用猪肉，吃着会更香，也更酥，放凉之后不担心有油渍味。
【想吃这种肉酥饼不用买，方法跟比例告诉你，新手也能一次成功】2.烙完之后可以上锅蒸一下，这样就不会太热气。