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8.这一步很关键，就是用食物刮刀将面粉和蛋糊霜翻拌均匀。在翻拌的过程中切记不能画圈搅拌

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9.取一个蛋糕模具，底部垫上油纸，旁边刷上食用油防粘。


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10.将蛋糊霜由高处向下倒入模具中，蛋糊霜不要倒得太满，8分就好。然后轻轻震动蛋糕模具，震出气泡。


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11.烤箱预热5分钟，放入蛋糕糊到烤箱中层，150度烤30分钟。最后10分钟观察蛋糕表面上色情况，如果颜色发深，在蛋糕表面盖一张锡纸。


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12.时间到。满屋都飘散着蛋糕的香甜，取出蛋糕，立即倒扣烤架上，防止塌陷。老式全蛋蛋糕绵软香甜，不腥不腻，零添加。比买来的好吃多了。


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小贴士：做老式蛋糕时，鸡蛋必须常温状态打发，如果从冰箱直接取出，打发的时候在盆子底下放上温水白糖和蜂蜜不用分次加入，一次全部加入就好。烤制的时间和火力根据自家的情况定，没有严格要求。我是美丽不退休，图文均为作者原创，喜欢我分享的美食记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言区分享您对这道美食的建议。