3.把腌好的牛肉，放进油锅滑至变色后起锅备用；
4.把切成丝的洋葱和红辣椒入油锅炒香；
5.将生抽，老抽，少许盐，料酒，孜然粉，胡椒粉和在一起调匀做成料汁。
6.把滑散的牛肉丝倒进洋葱里，随后迅速倒入调好的料汁，翻炒均匀后淋少许麻油撒入葱段起锅即可；
香辣猪蹄

文章插图
食材：猪蹄、辣椒、花椒、大料、姜、蒜、料酒
做法：
1、猪蹄洗净，姜蒜切片
2、锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄
3、锅中倒入油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香
4、放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄
5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。
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